Giuseppe Cremonini

Onder de exclusieve merknaam Giuseppe Cremonini vindt u de balsamico met een geheel eigen karakter. Deze wordt gemaakt van druiven uit Modena (Italië), zonder toevoeging van kruiden of andere smaakstoffen.

Productie

Om de druiven te verwerken worden gebruik gemaakt van een eigen opslag, productie en bottelafdeling. De wijnazijn wordt gemengd met geconcentreerde druivenmost. Deze bestaat uit ingedikte druivenpulp van geperste en daarna gekookte druiven.

Na het mengen begint het fermentatieproces waarbij de suikers worden omgezet in alcohol en vervolgens in azijnzuur. De rijping vindt plaats in houten vaten en duurt minimaal 2 maanden. Dit proces zorgt uiteindelijk voor het unieke karakter van de balsamico van Giuseppe Cremonini.

Terug naar Exclusieve merken