Het oog wil ook wat!

Zomercolumn

Jos van der Wijst - Een aantal maanden geleden waren we allemaal bang dat de zomer in Nederland alweer voorbij zou zijn voordat we er echt van hadden kunnen genieten. Al snel gingen de gedachten uit naar de magere zomer van vorig jaar. Het zou toch niet weer…? Gelukkig liggen er inmiddels een aantal prachtige weken achter ons en hebben we misschien nog wel evenveel mooi weer in het vooruitzicht. Reden genoeg om heerlijk buiten te leven – een mooie kans voor slimme horecaondernemers!

Voor mij, net als voor veel landgenoten, betekent mooi weer: er op uit gaan, genieten van allerlei uitjes en dagtripjes. Dat is ‘buiten leven’ in optima forma! En wat is er dan mooier dan onderweg op een terras aan te meren, of de dag te besluiten bij een restaurant, café of andere horecagelegenheid?

Extra in de watten

Voor u als horecaondernemer liggen er legio kansen om uw zomergast eens extra in de watten te leggen. Bijvoorbeeld met een heerlijke cocktail of een fris speciaalbier, met verrassende hapjes en gerechten die op het seizoen aansluiten of met een terras dat in zomerse stijl is aangekleed. Dit prachtige seizoen biedt volop mogelijkheden!

Gekleurde mosselpannetjes

Voor mij is duidelijk dat de zomergast verwend wil worden. In culinaire zin, maar zeker ook als het gaat om esthetisch genieten. U kunt daar geheel naar uw eigen wens op inspelen. Als voorbeeld noem ik het mosselseizoen, dat inmiddels volop is losgebarsten. Met gekleurde mosselpannen in (licht-)blauw, (licht-) groen en wit bent u gegarandeerd verzekerd van extra aantrekkingskracht naar uw terras. En zaken als een extra zomers glas of een verrassend amuseschaaltje zorgen ervoor dat uw wijn en amuse nog nét even wat lekkerder smaakt.

Goede focus

Zodra we verwend worden met mooi zomerweer, zijn we het koude en natte voorjaar meestal snel vergeten. Laten we ons dan ook focussen op het mooie weer dat ons ten deel valt en daar optimaal van genieten. En mocht er in de avonduren toch een regenbui vallen, dan kunnen een sfeervolle terrasoverkapping en enkele flameheaters ervoor zorgen dat de sfeer op uw terras onverminderd zomers blijft. De conclusie: wie het slim aanpakt, maakt van ‘buiten leven’ een waar synoniem voor onbegrensd genieten!

Terug naar Columns