3x lekkerste lentecocktails

Cocktailkoningin Tess Posthumus maakte voor ons drie frisse lentecocktails. Zo is haar cocktail Mrs. Miller een knipoog naar de populaire gin-tonic. Terwijl de Pop-Sicle de juiste balans krijgt door een basis van friszure Engelse limonade. De garnering met ingevroren schijfjes sinaasappel of citroen maakt de presentatie extra feestelijk. Voor de Raspberry Rosé gebruikt Tess roséwijn als basis. Met een zoete of droge rosé geef je de cocktail een andere twist. Bekijk in de video hoe je ze maakt.

Bekijk alle cocktail recepten

Margarita, Caipirinha, Manhattan, Daiquiri, Sex on the Beach – het zijn klinkende namen van inmiddels wereldwijd geliefde cocktails. Met deze klassiekers als basis voor een eigen cocktailkaart kan een bar oneindig voortbouwen om verrassend voor de dag te komen. De mogelijkheden en cocktailvarianten zijn oneindig.

Basis voor een cocktail vormt vaak een alcoholische drank zoals rum, wodka, gin, whiskey of brandy. De ingrediënten die daaraan worden toegevoegd zijn zeer divers, van vers fruit en vruchtensappen tot sodawater, groente reducties en tabasco. Daardoor is het mogelijk om een geheel eigen, unieke mix samen te stellen. En wilt u er een echt feest van maken? Serveer dan met bijpassende rietjes, hippe glazen en muziek voor een ware cocktailbeleving!

Cocktails
Punkin' Citron

Punkin' Citron

met Absolut Citron, De Kuyper Cherry en Brewdog Punk.

Bekijk het recept

Black Smoke

Black Smoke

met Johnny Walker Double Black en De Kuyper Apricot Brandy.

Bekijk het recept

Amadeus #8

Amadeus #8

Met Barcardi 8, Mandarine Napoleon en Mozart Gold Chocolade.

Bekijk het recept

True Fondness

True Fondness

Met Jameson select reserva, peen en cardamom shrub en Maggi runderfond.

Bekijk het recept

Cocktailtrends

Vernieuwing hoort erbij als het om cocktails gaat. Al decennialang zijn horecaprofessionals bezig steeds weer nieuwe drankjes te verzinnen om hun gasten te verrassen. Met hippe cocktails, voorzien van nieuwe smaken, laten bartenders zien dat ze met hun tijd meegaan. Hieronder dé 4 cocktailtrends van dit moment:

1. Back to Basics - wil je net aan de slag met een hip recept voor een stijlvolle cocktail, blijkt dat je net die ene fles drank niet in huis hebt! Ga daarom terug naar deze basis met deze dranken die u gegarandeerd wél achter de bar heeft staan: witte rum, whisky, tequila, gin en vodka. Geschikt voor de meeste bekende zomerklassiekers.

2. Cocktail met fond - probeer eens een cocktail met fond. De hartige smaak van een fond ligt misschien niet voor de hand, maar in de juiste samenstelling zorgt de toevoeging voor een verrassende combinatie. Zoals een cocktail van runderfond en Ierse whiskey met een shrub van peen en cardamom. Een ware smaakexplosie in de mond.

3. Jonge kokosnoot - ontzettend hip, onderscheidend én margerijk. De jonge kokosnoot is deze zomer dé eyecatcher op het terras: vol met vitamine B en C, vezels en mineralen. Het verse kokoswater vormt een perfecte basis voor een cocktail met of zonder alcohol. Daarnaast is de kokosnoot eenvoudig te customizen met een eigen logo of spreuk.

4. Gin-cocktails - dé trend van vorig jaar was unaniem de gin-tonic. Maar de combinatie met tonic is zeker niet de enige optie. Het aanbod gin is enorm, met een eigen uitgesproken smaak en karakter voor iedere gin. Ontdek de mogelijkheden, maar zorg wel voor smaken die aanvullen en niet overheersen of wegvallen binnen de uitgesproken smaak van gin.

Cocktailtrends

Top 10 klassieke cocktails

Graag met cocktails aan de slag? Zet dan een aantal van onderstaande cocktails op uw drankkaart, succes verzekerd! IJzersterke klassiekers die wereldwijd bekend zijn en zich inmiddels meer dan bewezen hebben. Van een hartige Bloody Mary tot een frisse Mojito. Van iedere cocktail is een Masterclass video beschikbaar waarin de complete bereiding in enkele heldere stappen wordt uitgelegd.

Mojito

met verse munt, limoensap, suikersiroop en Bacardi superieur rum.

Bekijk het recept

Margarita

met Sauza tequila blanco, De Kuyper Triple sec, limoensap en suikersiroop.

Bekijk het recept

Cosmopolitan

met Ketel 1 Vodka, De Kuyper Triple sec, limoensap en cranberrysap.

Bekijk het recept

Piña Colada

met Barcardi Oakhart rum, De Kuyper Coconut, kokosroom en verse ananas.

Bekijk het recept

Sex on the Beach

met Ketel 1 Vodka, Original Peachtree, vers sinaasappelsap en cranberrysap.

Bekijk het recept

Manhattan

met Four Roses Bourbon, Martini rosso en kersen.

Bekijk het recept

Caipirinha

met Cachaça, limoen en suikersiroop.

Bekijk het recept

Collins

met Bombay Sapphire gin, vers citroensap en sodawater.

Bekijk het recept

Negroni

met Tanqueray gin, Martini rosso en Campari.

Bekijk het recept

Daiquiri

met Bacardi superieur rum, vers limoensap en suikersiroop.

Bekijk het recept

Hoe maak je de perfecte cocktail

Beheerst u de basis van het cocktail maken, dan kan het shaken beginnen. Cocktailexpert Arno van Eijmeren geeft u nog enkele waardevolle tips om u op weg te helpen. Belangrijke zaken om rekening mee te houden bij de bereiding en presentatie van uw cocktails. Zo creëert u de perfecte cocktail voor uw gasten.

  1. Ken uw doelgroep en pas uw cocktailaanbod daarop aan.
  2. Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak en beleving.
  3. Houd vaste recepturen aan en presenteer de cocktail altijd hetzelfde.
  4. Gebruik altijd voldoende ijs, het belangrijkste ingrediënt voor iedere cocktail.
  5. Zorg voor een opgeruimde en logisch ingedeelde bar.
  6. Gebruik het juiste glaswerk voor iedere cocktail.
  7. Wees creatief en presenteer uw cocktail eens op een andere manier.
  8. Maak een grote kom bowl om snel te serveren aan meerdere personen.
  9. Houd rekening met de details, zoals een leuke onderzetter.

Cocktailrecepten met Gin

Tegenwoordig bestaat er een grote keus aan mooie gins, ieder met zijn eigen uitgesproken smaak en karakter. Het is belangrijk om op zoek te gaan naar de juiste combinatie. Kies voor smaken die de gin complementeren of iets toevoegen. Dat geldt ook voor de garnering.

Hemingway’s classic

Hemingway’s classic

met Tanqueray gin, De Kuyper Marasquin en vers grapefruitsap.

Bekijk het recept

Chelsea Garden

Chelsea Garden

Met Sloane's gin, Peachtree vers citroensap en tijm.

Bekijk het recept

Gin & Jazz

Gin & Jazz

Met Sylvius gin, vers (jazz) appelsap en Absinthe.

Bekijk het recept

Monkey Madness

Monkey Madness

Met Monkey gin, Martini extra dry, De Kuyper Cherry en Galliano.

Bekijk het recept

Cocktails met bier

Cocktails met bier

Speciaal bier is hot in Nederland. Door de enorme toename van het aantal microbrouwerijen is het aanbod speciaal bier geëxplodeerd. Dat biedt weer nieuwe mogelijkheden voor verrassende cocktails met bier in de hoofdrol. Zoals een combinatie met Vodka met citroensmaak of met Amaretto.

Meer over bier cocktails
Fresh lemonades

Fresh lemonades

Fresh lemonades zijn gezond, gemakkelijk te maken, onderscheidend én margerijk. Bovenal zijn het échte blikvangers op uw terras. Presenteer een fresh lemonade aan tafel in een beker met handvat of op uw bar in een drankcontainer met tapkraan. Verzin je eigen variaties en verrijk de drankkaart met fresh lemonades.

Meer over Fresh Lemonades