Koffie & Thee

Wil je meer omzet maken met koffie en thee? Alles te weten komen over de laatste trends en ontwikkelingen? En wil je direct aan de slag met praktische tips & tricks? We praten je graag volledig bij over koffie en thee. Van bijzondere concepten waarmee je je kan onderscheiden van de concurrentie tot het verhogen van je omzet door slimme foodpairing, tafelverhalen en bijzondere presentaties. Zo kan je de juiste keuzes maken om je te onderscheiden met deze twee ultieme margemakers.

Koffie

Koffie neemt een steeds prominentere plaats in. Niet zozeer op het gebied van kwantiteit, het is de kwaliteit van de kop koffie waar het om draait. Zowel in de horeca als thuis wordt steeds bewuster genoten van de goede smaak van koffie. Hoe zorg je er dan voor dat je met koffie ook je zaak op de kaart zet? Sligro biedt volop inspirerende koffieconcepten en tafelverhalen waarmee je het gewone kopje koffie kan ombuigen tot de ultieme koffiebeleving voor je gasten.

Alles over koffie
Juiste koffie voor jouw zaak

Juiste koffie voor jouw zaak

Er zijn veel verschillende soorten espressobonen te verkrijgen, maar welke espressoboon past nu het beste bij je zaak? Wij hebben alle soorten voor jou in een flavourmap gezet.

Meer over de flavourmap
Latte & latte art

Latte & latte art

Cappuccino en latte macchiato zijn bij de horecagast al jaren enorm populair. Door het luxe karakter en de lage inkoop bieden deze tijdloze klassiekers ruimte voor extra marge.

Lees meer over lattes
Onderscheidende concepten

Onderscheidende concepten

Varieer met koffie zowel koud als warm. Varieer met bereidingen zoals colddrip en coldbrew. Of geef je koffie een boost en maak een koude koffiecocktail of warme koffiespecialty.

Lees meer over koffiecocktails

Thee

Thee komt van de struik genaamd Camelia Sinensis en wordt verbouwd in landen met een tropisch klimaat zoals China, Nepal en India. Er zijn wel 80 landen waar thee wordt verbouwd en wel meer dan 10.000 subsoorten. Als je een kopje thee serveert denk je waarschijnlijk niet aan alle stappen die dit kopje thee heeft doorlopen. Heel wat mensen zijn druk in de weer geweest met jouw kopje thee. Wanneer je dit weet – en vertelt aan je gasten – krijgt dit kopje thee ineens een heel andere beleving.

Alles over thee
Thee als omzet booster

Thee als omzet booster

Door te focussen op inspiratie, aandacht, expertise en communicatie kun je eenvoudig waarde toevoegen. Combineer niet met een bijzondere presentatie en niets staat je in de weg om je omzet verhogen.

Meer informatie
Zet de perfecte kop thee

Zet de perfecte kop thee

Thee zetten is niet moeilijk maar de smaak van een goede kop thee zit grotendeels in de bereiding. Vertel aan tafel over temperatuur, hoeveelheid, zetwijze en trektijd en maak het verschil.

Meer over de perfecte theebereiding
Losse thee vs. kruidenthee

Losse thee vs. kruidenthee

Van witte thee tot Oolong en van zwarte thee tot kruideninfusies. Er zijn zes soorten te onderscheiden. Daarnaast kun je je gasten verrassen met tal van smaken.

Lees meer over theesoorten

Bereiding & Presentatie

De juiste koffieboon of theesoort voor jouw zaak is slechts het begin. Net zo belangrijk is de bereiding en wijze van presentatie. Met een bijzondere presentatie kun je eenvoudig meer vragen en jezelf en je zaak op de kaart zetten. Daarnaast kun je zoveel meer met koffie en thee dan het alleen drinken. Zie koffie en thee als ingrediënt en er gaat een wereld voor je open. Of denk eens aan de combinatie met een heerlijk dessert? De mogelijkheden zijn eindeloos.

Bereiding en presentatie
Perfecte presentatie

Perfecte presentatie

Of je koffie of thee nu in je zaak serveert of to go; presentatie is key. Sligro heeft een uitgebreid assortiment van basic tot high end. Alles voor een eigentijdse uitstraling, passend bij jouw zaak!

Disposables voor thee to go
Foodpairing en koken

Foodpairing en koken

Koffie en thee zijn mooie non-alcoholische begeleiders voor je menu. Je kan er heerlijk mee koken en in combinatie met kleine sweetbites de ideale vervanger voor een groot dessert.

Koken & sweetbites met koffie
Recepten

Recepten

Op onze website vind je een overzicht van alle koffie en thee recepten die we je te bieden hebben.

Laat je inspireren en ga aan de slag.

Bekijk alle koffie recepten

Trainingen

ZiN is hét Inspiratielab dat jou als foodprofessional helpt om nog beter te worden in je vak en business. In de vorm van masterclasses, smaakmakende sessies, presentaties, vaktrainingen en culinaire events wordt kennis gedeeld en worden waardevolle ontmoetingen gerealiseerd.

Barista:
van kop koffie naar koffiebeleving

Bekijk de training

Barista masterclass:
maak van koffie je specialiteit

Bekijk de training