Allergenendeclaratie

Onze oplossingen

Sligro denkt graag met u mee. Ook op het gebied van de allergenenwetgeving geven we u gericht informatie. Maar u mag meer van ons verwachten. We helpen u bijvoorbeeld bij het up-to-date houden van uw ingrediënteninformatie.

De nieuwe wetgeving bepaalt dat leveranciers alle ingrediënten die een allergeen bevatten, opvallend moeten vermelden. Het allergeen in kwestie wordt dan vet, cursief, onderstreept of IN KAPITALEN weergegeven. U ziet in één oogopslag welke allergenen een product bevat.

Allergenendeclaratie

Sommige fabrikanten leveren een aparte allergenendeclaratie aan. Dat is een overzicht van alle allergenen in een bepaald product. Een aparte allergenendeclaratie is niet verplicht. Wanneer een fabrikant een allergenendeclaratie aanlevert, zullen wij die op onze beurt ook aan u aanbieden.

Er zijn 2 manieren waarop u wij momenteel allergeneninformatie aanbieden:

Ingrediëntendeclaratie in Slimis

Sinds 13 december vindt u ingrediëntendeclaraties in onze bestelapplicatie Slimis. We bewerken die informatie op geen enkele manier. We tonen u exact de etiketinformatie zoals de leverancier die heeft aangeleverd. Dat betekent dat we ook geen aansprakelijkheid kunnen aanvaarden bij onvolledige of onjuist informatie. De aansprakelijkheid ligt in dat geval bij de leverancier.

Automatisch via uw kassa- of backofficesysteem

We kunnen u helpen uw allergeneninformatie up-to-date te houden. Dat doen we via digitale bestanden (XML), die we automatisch in uw kassa- of backofficesysteem kunnen inlezen (voorwaarde is uiteraard wel dat uw systeem XML-bestanden kan inlezen). Naast etiketinformatie bevatten de XML-bestanden vaak extra informatie, zoals prijsinformatie. We verversen die bestanden iedere dag. Daardoor weet u zeker dat u altijd met de meest recente gegevens werkt.

De XML-bestanden bevatten de artikelinformatie zoals wij die van de leverancier hebben ontvangen. We bewerken de informatie niet. Dat betekent dat we ook geen aansprakelijkheid kunnen aanvaarden bij onvolledige of onjuist informatie. De aansprakelijkheid ligt in dat geval bij de leverancier/fabrikant.

XML-koppeling aanvragen

Wilt u gebruik maken van de XML-service? Een XML-koppeling aanvragen kan door een e-mail te sturen naar servicesupport@sligro.nl. U krijgt dan een invulformulier retour.

Indien een externe partij namens u de aanvraag doet (bijvoorbeeld uw kassaleverancier), dan kunt u dit eveneens aangeven via servicesupport@sligro.nl.

Let op: Sommige leveranciers leveren (naast de ingrediëntendeclaratie) een aparte allergenendeclaratie aan. Dat is echter niet verplicht. Het kan dus voorkomen dat in de XML het veld 'allergenendeclaratie' leeg is. Dat betekent niet per se dat het betreffende product geen allergenen bevat; het kan ook duiden op het feit dat de leverancier geen aparte allergenendeclaratie heeft aangeleverd. Raadpleeg bij twijfel altijd de ingrediëntendeclaratie!

Status Ingrediëntendeclaratie

Veel leveranciers hebben hun logistieke- en etiketgegevens al aangeleverd. Sommige leveranciers zijn er echter nog mee bezig. Ook Sligro heeft enige tijd nodig om (nieuw aangeleverde) informatie te verwerken. Dat betekent dat de beschikbare informatie mogelijk (nog) niet helemaal compleet is. We stellen al onze beschikbare informatie zo snel mogelijk beschikbaar.

ZiN training: Allergenen als culinaire kans

De training ‘Allergenen als culinaire kans’ biedt handvatten om direct toe te passen in jouw keuken. Leer een doelgroep te bereiken die je nu nog niet of onvoldoende bereikt. Ga aan de slag met allergenen in de culinaire praktijk: inkoop, informatie vergaren, keuzemomenten, risicoanalyse, standaardisatie en meerwaarde creëren. En leer hoe je veilig werkt in jouw keuken: samen bannen we risico’s uit en maken we van kruisbesmetting verleden tijd.