Sous-Vide

Vijf voordelen van sous-vide:

#1 Zonder E-nummers en conserveringsmiddelen
#2 Langer houdbare verse groenten en fruit
#3 Snel en gemakkelijk in gebruik
#4 Ruimte voor je eigen creativiteit
#5 Met behoud van smaak en voedingsstoffen

Deel concept

Sous-vide

De Franse term sous-vide staat voor vacuüm gegaard. Verse en onbewerkte groenten worden vacuüm verpakt en in een waterbad op nauwkeurig gecontroleerde temperatuur gegaard. Na de verhitting wordt het product snel afgekoeld. Dit zorgt voor een veel langere houdbaarheid van de groenten. Zonder dat er conserveringsmiddelen en E-nummers aan worden toegevoegd.

Vol smaak

Bij een sous-vide bereiding blijven smaak, structuur, kleur, vitaminen en voedingswaarden optimaal behouden. De sous-vide groenten zijn in hun eigen vocht gegaard. Hierdoor is de smaak puur en authentiek. De toegevoegde verse kruiden maken het nóg lekkerder. Zo serveer je op elk moment gemakkelijk en snel een bijzonder gerecht. Op drukke en minder drukke momenten.

SNEL EN GEMAKKELIJK

De sous-vide groenten kunnen na verwarming direct geserveerd worden. Aan een aantal soorten zijn zelfs al verse kruiden toegevoegd. Maar er is ook ruimte voor creativiteit. Voeg smaakmakers naar keuze toe en gril, stoof, frituur of bak voor een smaakvol gerecht met je eigen signatuur.

Zo maak je met de knolselderij met laurier, salie en tijm een originele vegetarische burger. Bak of gril tot de plakken mooi bruin en gekaramelliseerd zijn en serveer op een broodje. Verrassend!

Bekijk het recept

Rekenvoorbeeld

Rekenvoorbeeld	Vegetarische knolselderij burger
Inkoopprijs:	€ 3,12 per portie (excl. BTW)
Adviesverkoopprijs:	€ 8,00 per portie (incl. BTW)
Marge:	€ 4,43 per portie / 59% (incl. BTW verrekening)

Lente- en zomerassortiment

Het Sous-Vide assortiment wisselt per seizoen. Met seizoensgroenten serveer je altijd het lekkerste dat de natuur te bieden heeft.

FRSH Matters

FRSH Matters is een merk van Smeding Groenten en Fruit. FRSH Matters maakt vers gemakkelijk. Wij inspireren je om te kiezen voor verrassend, puur en vers. Vers in de vorm van groenten, fruit en kruiden. Met al hun originele eigenschappen, die zorgen voor een authentieke smaakbeleving. Herkenbaar en echt. Dát is waar FRSH Matters voor staat.

Lees meer over FRSH Matters