Inspiratie

Reportages

Zet ook deze zomer de truffel op de kaart!

Zet ook deze zomer de truffel op de kaart!

Elke truffelsoort kent zijn eigen seizoen en hoogtepunten.

Lees meer

Recepten

Waterijs met vers fruit

Waterijs met vers fruit

Waterijs met eetbare bloemen

Waterijs met eetbare bloemen

Yoghurtijs met mango

Yoghurtijs met mango

Kooktechnieken

Afblussen

Afblussen

Afblussen is het losroeren van het aanbaksel. Daarbij wordt een warme vloeistof toegevoegd.

Lees meer
Afschuimen

Afschuimen

Afschuimen is het weghalen van schuim dat zich vooral vormt bij de bereiding van bouillons.

Lees meer
Binden

Binden

Binden is niets anders dan het ‘dikker maken’ van bijvoorbeeld sauzen of soepen. Dat kan op tal van manieren.

Lees meer