Er staan nog geen producten op uw inkooplijst. Vul uw inkooplijst door bij een product te klikken op "Toevoegen aan inkooplijst"
Ron Koks - Er is in de voorbije weken veel ophef geweest naar aanleiding van enkele voedselschandalen. Denk aan paardenvlees in rundvlees, aan ‘getumbelde’ kip en aan vis met ongedefinieerd water erin. Helaas zijn het geen nieuwe ontwikkelingen. Als liefhebber van kwalitatief goed en lekker eten blijf ik dit verontrustend vinden. Ondernemers die wél kwaliteit leveren, dienen beloond te worden. Eerlijke handel hebben we voor een groot deel zelf in de hand.
Mijn vader zei me vroeger regelmatig: ‘Goedkoop is duurkoop!’ En hij heeft daar gelijk in. De markt verlangt vandaag de dag dat alles steeds goedkoper moet, maar ergens ligt er een grens. Producten als vis, kip, varken enzovoorts hebben nu eenmaal een bepaalde, minimale kostprijs en die vind je altijd terug in de eindprijs.
Wat mij betreft duurt eerlijkheid het langst. Met mijn leveranciers heb ik open contact over de kwaliteit van hun producten. Dat wil niet zeggen dat ze alleen maar producten van de allerhoogste kwaliteit moeten aanbieden, maar ze geven mij wél de keuze. Ik weet wat ik inkoop en tegen welke prijs. Goedkoop wordt duurkoop zodra we daar niet meer open over zijn. Bijvoorbeeld als een stukje vlees of vis in de pan een flinke hoeveelheid water verliest.
Ik zou horecaondernemers te allen tijde adviseren een open contact met hun leveranciers aan te gaan én voor kwaliteit te kiezen. Want kwaliteitsproducten leveren uiteindelijk altijd het meeste rendement op. Er is minder rauw gewicht nodig voor het zelfde bereide gewicht en u krijgt in uw horecagelegenheid maar één kans om een eerste indruk op uw gasten te maken. Zorg dus dat dat een goede is!
Als liefhebber zou ik in die context veel liever een mooi stukje vis van 80 gram krijgen, dan 100 gram van een minder product. Voor een écht lekker gerecht kom ik namelijk graag een tweede keer terug, en wie weet nog wel vaker. Want kwaliteit overwint. Altijd.
Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen en kun je dankzij cookies informatie van onze website delen via social media. Lees meer over onze cookies in het Cookiestatement.
Door op 'Akkoord' te klikken accepteer je alle cookies.
Akkoord Cookie instellingenOp deze website worden cookies gebruikt. Je kunt de cookie instellingen hier op ieder moment wijzigen. Indien je de cookie instellingen wijzigt, dan kunnen bepaalde functies van de website niet meer beschikbaar voor je zijn. Cookiestatement
Functioneel
Functionele cookies zorgen er voor dat de website goed werkt en kunnen daarom niet worden uitgeschakeld.
Analytisch (gebruikerservaring)
Met analytische cookies analyseren en meten we het gebruik van de website, zodat we jouw ervaring kunnen verbeteren.
Advertentie
Advertentiecookies monitoren je surfgedrag, waardoor het mogelijk is om advertenties af te stemmen op jouw online voorkeuren.
Social media
Door het gebruik van social media cookies kun je de inhoud van deze website delen via social media. Daarnaast kunnen deze cookies je surfgedrag monitoren, waardoor het voor hen mogelijk is om advertenties af te stemmen op jouw online voorkeuren.