Geheimen van het schap

Een van onze best bewaarde geheimen van het schap zijn de chocolade taco's van Mona Lisa.  Deze taco's zijn de perfecte basis voor nagerechten. Vul ze met zoete of juist met verrassende hartige smaken voor een smaakvol dessert.  Laat je creativiteit de vrije loop en verras je gasten met een smaakvol en onverwacht nagerecht.

Fris en fruitig in een mix van bitterzoete sinaasappel en frisse mandarijn. Sensationeel als ijskoud aperitief of verkwikkend in een Clementino Spritz.  

Pure chocolade op zijn best. Krachtige cacao met een subtiele bitterheid; de favoriet van chefs. Ontdek ook Valrhona Dulcey, unieke blonde chocolade met romige tonen van karamel.    

Fruit, groente en kruiden en anders niets. De siropene van Soof zijn puur met bijzondere smaakcombinaties. Zoals verkwikkende gember, frisse appel en citroen met peper voor een beetje pit.  

In het begin van de 18e eeuw vonden landgoed-eigenaren na een lange reis hun huis en landgoed verwoest terug. Ondanks dat ze ‘allesverloren’ waren, bouwden ze vol goede moed aan een nieuwe toekomst. In het ruige Swartland worden wijnen gemaakt met ook in Portugal voorkomende druivenrassen zoals tinta barocca, souzão en touriga nacional. De zomers zijn warm en droog, maar de middagen koel door de westenwind en de schaduw van de bergen. Die combinatie zorgt voor krachtige wijnen met een goede balans tussen rijpheid en elegantie.