Sterke afsluiters


Extra verkoop bij desserts


Vier voordelen van sterke afsluiters:

#1 Extra omzet bij het dessert
#2 Mooi verhaal aan tafel
#3 Sluit aan bij je huidige dessertkaart
#4 Biedt ook kansen voor extra likeurverkoop bij koffie

Deel dit concept

Gouden combinaties

De beste combinaties als het gaat om de laatste gang? Bij kaas denken we al snel aan port. Bij koffie is dit een zoete likeur. Bij desserts denken we vooral ook aan sterke dranken! Het is niet voor niets dat veel traditionele afsluiters een sterke drank als smaakmaker bevatten. Wellicht het meest bekende voorbeeld: tiramisu met amaretto. Maar ook andere desserts en sterke dranken vormen een gouden combinatie. Helemaal als je ze op de juiste manier presenteert.

Perfecte matchmakers

De smaken van drank en het dessert moeten elkaar versterken. Daarom is niet elke combinatie een goede match. Vertel dát verhaal aan tafel en vergroot de kans dat je gast een extra drankje bij het dessert bestelt. Bijvoorbeeld een van deze perfecte matchmakers.

Whisky

Appeltaart
Glenfiddich 18 years old Small Batch Reserve past dankzij de tonen van gedroogd fruit en kruiden perfect bij appeltaart.

Licor 43 Baristo

Glenfiddich Single malt whisky 18 Years
Fles 70 cl
Art.nr. 604977

Brownie
De tonen van kaneel, karamel en vanille van Licor 43 Baristo gaan heerlijk samen met een brownie.

Remy Martin V.S.O.P. cognac

Licor 43 Baristo
Fles 70 cl
Art.nr. 60530

Chocolademousse
Chocolade en cognac. Het is niet voor niet dat er chocoladerepen met Remy Martin VSOP op de markt zijn.

Licor 43 Likeur

Remy Martin V.S.O.P. cognac
Art.nr. 176801
Fles 70 cl

Vanille-ijs
Licor 43 biedt een heerlijke combinatie van onder andere citrus en vanille. Voeg voor nóg meer smaak vanille-ijs toe.

Glendronach Single malt schotch whisky aged 12 years
Licor 43 Likeur
Fles 70 cl
Art. nr. 429173

Crème brûlée
Geuren van karamel en gebrande suikers komen je tegemoet. Geniet van een ultieme foodpairing met Glendrich 21 years.

Villa Massa Limoncello

Glendronach Single malt schotch whisky aged 12 years
Fles 70 cl
Art. nr. 58386

Cheesecake
Limoncello heeft een super frisse smaak, net als cheesecake. Serveer beide samen koud voor de beste smaakbeleving.

Villa Massa Limoncello
Fles 70 cl
Art. nr. 167572

Vijf tips voor meer drankomzet

  • Doe suggesties aan tafel. Een ongeschreven wet in de horeca voor meer omzet. Train je bediening hierop.
  • Communiceer via je menukaart. Vertel je gast ook via het nummer één communicatiemiddel dat je graag adviseert over de mooiste combinaties.
  • Beschrijf de kracht van de combinatie. Geef aan waarom een specifiek dessert zo goed combineert met een bepaalde drank. Het verhaal versterkt de beleving.
  • Maak het aantrekkelijker met een combinatieprijs. Presenteer dessert en drank voor één prijs. Gasten gaan dan ook eerder voor de combinatie.
  • Maak er een wedstrijd van. Extra motiverend voor je team. Hang een scorebord op waarop je bijhoudt wie het meeste aan bij-verkoop heeft gedaan. De winnaar verdient bijvoorbeeld een fles wijn.

Wij maken gebruik van cookies

Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen en kun je dankzij cookies informatie van onze website delen via social media. Lees meer over onze cookies in het Cookiestatement.

Door op 'Akkoord' te klikken accepteer je alle cookies.

Akkoord Cookie instellingen