- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
- Tip 1: Marge
- Tip 2: Versproducten
- Tip 3: Promoten
- Tip 4: Slim inkopen
- Tip 5: Groenten
- Tip 10: Kerstsfeer
- Tip 6: Wild
- Tip 7: Menucalculatie
- Tip 8: Horecawijnen
- Tip 9: Drankenarrangement
Tip 1: Steel de show met betaalbaar vers
Met kerst mag je toch net wat meer uitpakken met exclusievere producten. Maar om je menu naar een kerstwaardig niveau te tillen, is het niet nodig om alleen maar te werken met exclusieve ingrediënten. Laat je inspireren door voordelige alternatieven.
Tip 2: Meer marge in minder tijd
Kerst is hét moment om echt uit te pakken voor je gasten. In jouw zaak, of bij hen thuis. Hoe fijn is het dan om meer marge te maken in minder tijd? Met de slimme foodcomponenten van Slimme Keuken ben jij geholpen!
Promoot je zaak voor kerst
Tip 1: Promoot je zaak voor kerst
Door jouw gasten mee te nemen in het voorbereidingsproces van het kerstmenu. Laat ze bijvoorbeeld meedenken over de ingredienten door middel van een poll en post af en toe een foto van het proces in de keuken. Zo willen je gasten straks natuurlijk alles zelf ervaren!
Tip 2: Verleid je gasten
Door af en toe al een gerecht van het kerstmenu mooi vast te leggen en te posten als 'sneak preview'. Zo raken je gasten benieuwd naar de rest van het menu en zullen sneller nog een keer een kijkje nemen op jouw platform of website.
Tip 3: Maak het je gasten makkelijk
Zorg ervoor dat je vanuit je social media kanalen een klikbare link hebt naar jouw website. Maak het je gasten makkelijk en zorg ervoor dat je straks het menu goed zichtbaar op je website hebt staan én dat de reserveer-knop duidelijk is.
Tip 4: Targeting is key
Als je een post betaald inzet, target dan op de doelgroep bij jou in de buurt. Men gaat over het algemeen niet ver weg met kerst om buiten de deur te eten.
Koop slim in
Tip 1: Aanbiedingen
De eerste is wellicht een inkopper, maar kijk bij het doen van inkopen naar de aanbiedingen. Hierdoor kun je enorm veel besparen.
Tip 2: Koop op tijd in
Je kunt producten al vroegtijdig inkopen, zelfs versproducten kun je alvast inkopen. Portioneer ze en vries de porties in.
Tip 3: Sligro's eigen merken - beste kwaliteit, beste prijs
Met de eigen merken van Sligro kies je voor de beste kwaliteit, voor de beste prijs. Neem bijvoorbeeld de zuivelproducten van Meyerij; uitgebreid getest door experts én voordeliger dan de a-merken. Door slim in te kopen, maak jij meer marge!
Tip 4: Slimme foodcomponenten van Slimme Keuken
Met de slimme foodcomponenten van Slimme Keuken kun jij uitpakken voor jouw gasten, maak je meer marge in minder tijd, behoud je rust en creativiteit in de keuken én serveer jij gerechten van hoogstaande kwaliteit. Wat wil je nog meer?
Tip 5: Meer met groenten
Pak deze kerst uit met groenten! Niet alleen is dit een gezonde manier van koken, je kunt ermee uitpakken door de talloze bereidingswijzen, draagt bij aan een beter milieu, de biodiversiteit van onze natuur én een gunstige inkoopprijs!
Tip 6: Kies bewust voor wild
Met wild zet je vlees met karakter op jouw kerstmenu. Lokaal verkregen vlees met een perfecte structuur en een volle smaak, waardoor je minder vlees nodig hebt om toch een mooi gerecht te serveren.
Tip 7: Een goede menucalculatie
Zorg dat niet alleen je gasten blij worden van jouw kerstmenu, maar ook jij als ondernemer. Dat begint bij een goede menucalculatie, zodat je ook weet wat je marges zijn. Kun jij wel wat calculatietips gebruiken?
Tip 8: Betaalbare, exclusieve horecawijnen
Bij heerlijke gerechten horen heerlijke wijnen. Zeker tijdens kerst wil je je gasten in de watten leggen met exclusieve wijnen die perfect bij je gerechten passen. Maar dan natuurlijk wel voor een betaalbare inkoopprijs.
Tip 9: Diversiteit aan (alcohol(vrije)) dranken
Zeg je feestelijke momenten, dan zeg je feestelijke dranken. Denk deze kerst daarom eens verder dan bier en wijn en steel de show met feestelijke cocktails, mixdranken en non-alcoholische dranken.
Tip 10: De ultieme kerstsfeer
Doe er deze kerst ook qua aankleding een schepje bovenop om jouw gasten de ultieme kerstbeleving te laten ervaren. Mix en match bijvoorbeeld met side plates of creëer samen met Upperbloom een magisch winterterras.
