Avocadopasta met suprême van maiskip

Avocadopasta met suprême van maiskip
  • Aantal personen 4 personen / stuks
  • Menugang Hoofdgerecht
  • Soort Groenten, Kip, Lente, Pasta
  • Seizoen Lente, Zomer, Herfst, Winter
  • Kooktechniek Bakken

Ingrediënten

  • 4 suprêmes maiskipfilets
  • 240 g linguinepasta
  • 1 rijpe avocado
  • 1 volle hand gewassen spinazie
  • 1 el pijnboompitten
  • 1 teentje knoflook
  • ¼ bos basilicum
  • 1 el limoensap
  • rasp van limoen
  • olijfolie
  • olijfolie versgemalen peper
  • zout

Bereidingswijze

  1. Zet een ruime pan met water en een snuf zout op en kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af, maar vang wel een beetje van het kookvocht op.
  2. Kruid ondertussen de kipfilets met zout en peper en bak ze in een anti-aanbakpan mooi krokant op het vel, draai om en laat rustig verder bakken tot het vlees mooi gaar is. Reken hiervoor in totaal ongeveer 12-15 minuten.
  3. Maak de avocado schoon en lepel het vruchtvlees in de mixer. Voeg er de knoflook, spinazie, basilicum, limoensap en pijnboompitten aan toe. Kruid met zout en peper en mix glad.
  4. Voeg een beetje van het kookvocht toe, zodat een mooie puree ontstaat.
  5. Meng de puree met de nog hete pasta en draai rondom een vleesvork.
  6. Dresseer op het bord. Trancheer de kipfilets en serveer naast de pasta.
  7. Garneer met de limoenrasp en eventueel enkele blokjes avocado.

Probeer ook eens

Paella met konijn

Paella met konijn

Wortelpasta Caponata met ansjovis

Wortelpasta Caponata met ansjovis

Vegan yakitori op een stokje

Vegan yakitori op een stokje

Kooktechniek

Bakken

Bakken

Wij maken gebruik van cookies

Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen en kun je dankzij cookies informatie van onze website delen via social media. Lees meer over onze cookies in het Cookiestatement.

Door op 'Akkoord' te klikken accepteer je alle cookies.

Akkoord Cookie instellingen