Dunmuji (ingelegde daikon)

Dunmuji (ingelegde daikon)
  • Aantal personen 4
  • Seizoen Winter

Ingrediënten

  • 500 g daikon
  • 100 g rijstazijn
  • 50 g suiker
  • 1 el kurkuma

Bereidingswijze

  1. Snijd de daikon in dunne reepjes op een mandoline. Verhit de rijstazijn met de suiker, kurkuma en 3 gram zout. Roer tot de suiker is opgelost. Giet het mengsel over de daikon en meng goed. Laat minimaal een nacht staan.
  2. Knijp het vocht er voor gebruik in de gambap uit.

Probeer ook eens

Apple pie cinnamon latte

Apple pie cinnamon latte

Roodfruitbavarois met vanilleparfait

Roodfruitbavarois met vanilleparfait

Salade van Noordzeekrab

Salade van Noordzeekrab