Geroosterde chuckeye roll met citroen en peterselie

Geroosterde chuckeye roll met citroen en peterselie
  • Aantal personen 8-10
  • Menugang Hoofdgerecht
  • Soort Fruit, Vlees - rund
  • Seizoen Lente, Zomer, Herfst, Winter
  • Kooktechniek Braden

Ingrediënten

  • 1 kilogram Chuckeye roll
  • 2 el Spicemarket rub garlic lover
  • 1 el zonnebloemolie
  • 2 el roomboter
  • 1 citroen
  • 1 teentje knoflook (gehakt)
  • ¼ bos fijngesneden platte peterselie
  • Versgemalen peper
  • Zout

Bereidingswijze

  1. Laat eerst de Chuckeye roll op kamertemperatuur komen.
  2. Verwarm de oven voor op 120 graden.
  3. Wrijf het vlees rondom de rub en verwarm de zonnebloemolie in een braadpan.
  4. Braad er de Chuckeye roll rondom mooi bruin in aan en voeg de roomboter toe.
  5. Laat braden tot het mooi gekleurd is en bedruip regelmatig met de braadboter. Snijd de helft van de citroen in plakken en voeg toe aan het vlees.
  6. Plaats de braadpan in de voorverwarmde oven en laat garen tot een kerntemperatuur van 54 graden. Bedruip tijdens het braden regelmatig met de braadboter.
  7. Neem uit de oven. leg het vlees op een rooster, kruid met versgemalen peper en zout en laat 5 minuten rusten.
  8. Rasp de schil vam de rest van de citroen en meng met de knoflook en de fijngesneden peterselie.
  9. Trancheer het vlees en bestrooi met het citroenmengsel.

Probeer ook eens

Haantjes uit de oven met tagliatelle en citroenboter

Haantjes uit de oven met tagliatelle en citroenboter

Kreeftenstaart met gerookte ribeye

Kreeftenstaart met gerookte ribeye

Mufflette met gerookte kip en mais

Mufflette met gerookte kip en mais

Kooktechniek

Braden

Braden

Wij maken gebruik van cookies

Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen en kun je dankzij cookies informatie van onze website delen via social media. Lees meer over onze cookies in het Cookiestatement.

Door op 'Akkoord' te klikken accepteer je alle cookies.

Akkoord Cookie instellingen