Plaattaart van witte en groene asperges

Plaattaart van witte en groene asperges
  • Aantal personen 4 personen / stuks
  • Menugang Hapje, Lunchgerecht, Tussengerecht
  • Soort Ei, Groenten, Kaas & zuivel, Lente
  • Seizoen Lente
  • Kooktechniek Bakken

Ingrediënten

  • 1 plak Tante Fanny hartige taartdeeg
  • 4 el zure room
  • 3 el fijngesneden groene kruiden (dragon, kervel, platte peterselie)
  • 8 witte asperges
  • 8 groene asperges
  • 2 hardgekookte eieren
  • 200 g gerookte zalm
  • versgemalen peper
  • zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Leg het deeg op een bakplaat. Vouw de randjes van het deeg rondom iets op, zodat een soort verhoging ontstaat en bak het deeg 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  3. Meng de zure room met ⅔ van de groene kruiden en kruid met zout en peper.
  4. Schil de beide soorten asperges en snijd in de lengte in vieren.
  5. Smeer de voorgebakken bodem in met de crème en verdeel er de gerookte zalm over.
  6. Leg er een mooi motief van de asperges op en bak de plaattaart nog 15 minuten in de oven.
  7. Wrijf de hardgekookte eieren door een grove zeef of vergiet en bestrooi er de plaattaart mee.
  8. Strooi er de rest van de groene kruiden overheen en maal er ten slotte nog wat versgemalen peper over. Garneer eventueel met enkele roosjes gerookte zalm.

Opmaak

40 minuten bereidingstijd

Probeer ook eens

Courgettebrood met zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas

Courgettebrood met zongedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas

Japanese fluffy pancakes

Japanese fluffy pancakes

Beef Wellington

Beef Wellington

Kooktechniek

Bakken

Bakken

Wij maken gebruik van cookies

Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen en kun je dankzij cookies informatie van onze website delen via social media. Lees meer over onze cookies in het Cookiestatement.

Door op 'Akkoord' te klikken accepteer je alle cookies.

Akkoord Cookie instellingen