Bianchetto

Bianchetto

De Bianchetto lijkt misschien op de witte truffel, maar is een zelfstandige truffelsoort. In de volksmond kennen we hem ook wel als ‘marzuolo’, verwijzend naar de maand maart. In die periode is deze kleiner truffelsoort (gemiddeld 15-20 gram) op z’n best. Let op: de omvang van een truffel zegt niets over de hoeveelheid geur en smaak.

Kenmerken

● De gladde schil verschilt van kleur: van okergeel tot donkeroranje, roestbruin.
● Het fruit heeft brede aders en is wit, rossig, roodbruinachtig.
● De geur is uitgesproken lookachtig en penetrant.
● Vanwege zijn unieke smaak veelgebruikt in salsa’s.

Lees meer over truffels


Terug naar Reportages

Wij maken gebruik van cookies

Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen en kun je dankzij cookies informatie van onze website delen via social media. Lees meer over onze cookies in het Cookiestatement.

Door op 'Akkoord' te klikken accepteer je alle cookies.

Akkoord Cookie instellingen