De Herfsttruffel

De herfsttruffel

De herfsttruffel lijkt op de zomertruffel, maar de smaak en geur zijn anders. Ook is de herfstvariant iets kleiner. Een overeenkomst: ook deze truffel is over het algemeen toegankelijk van prijs.

Kenmerken

● De schil is harder, wratachtiger en sterker piramidaal dan die van de zomertruffel. En ook wat grijzer.
● Het fruit is donkerder geaderd, bruin-geel met soms gelig-witte vlekken.
● De geur is sterk en aangenaam. Bij volle rijping kan deze zelfs penetrant overkomen, maar dit slaat om bij de bereiding.
● De smaak heeft meer uitgesproken accenten dan die van de zomertruffel, lijkt sterker van smaak en heeft een accent van look.


Lees meer over truffels

Terug naar Reportages

Wij maken gebruik van cookies

Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen en kun je dankzij cookies informatie van onze website delen via social media. Lees meer over onze cookies in het Cookiestatement.

Door op 'Akkoord' te klikken accepteer je alle cookies.

Akkoord Cookie instellingen