Er staan nog geen producten op uw inkooplijst. Vul uw inkooplijst door bij een product te klikken op "Toevoegen aan inkooplijst"
Wereldwijd wordt er veel geitenvlees gegeten, behalve in West-Europa. Dat is jammer, want dit in Nederland onbekende vlees biedt interessante kansen voor de horeca. Geitenlam is namelijk een veelzijdig product waarmee je verschillende combinaties kunt maken. De 'bite' en structuur lijkt op die van een fijn stuk wild. Verrassend vol van smaak en boordevol vitamine en mineralen. Dat maakt geitenlam een bijzonder product.
Geitenlam vormt een ultieme smaakbeleving in combinatie met de Hollandse asperges. Dat komt door de milde en kruidige smaak van het geitenlam die goed aansluit op de zachte smaak van de asperges. Beide producten zijn oer-Hollands en echt iets voor de culinaire liefhebber.
Wereldwijd is geitenvlees erg populair. Het is samen met kip zelfs het meest gegeten vlees. In Indonesië wordt van geitenlam saté kambing gemaakt en in de mediterrane keuken wordt het vaak gebruikt voor stoofpotjes. Het vlees wordt daar beschouwd als luxe delicatesse.
In Nederland heeft geitenvlees te kampen met een slecht imago. Veel mensen denken dat het vlees heel sterk en overheersend van smaak is. Voor vlees van een ‘oude’ geit geldt dat misschien, maar voor geitenlamsvlees zeker niet. Het vlees is fijndradig, ontzettend mals en bevat een unieke smaak: vol, lekker romig en met een zachte smaak.
Door het hoge eiwitgehalte en het lage vetpercentage sluit geitenlam helemaal aan bij de wens van de consument. Probeer dit eens op de barbecue of grill. Met geitenlam zijn de culinaire mogelijkheden veelzijdig. Naast asperges is het ook lekker te combineren met wortelen of courgette. Maar het smaakt ook lekker op de Big Green Egg samen met een frisse yoghurt dip!
Terug naar ReportagesOm jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen en kun je dankzij cookies informatie van onze website delen via social media. Lees meer over onze cookies in het Cookiestatement.
Door op 'Akkoord' te klikken accepteer je alle cookies.
Akkoord Cookie instellingenOp deze website worden cookies gebruikt. Je kunt de cookie instellingen hier op ieder moment wijzigen. Indien je de cookie instellingen wijzigt, dan kunnen bepaalde functies van de website niet meer beschikbaar voor je zijn. Cookiestatement
Functioneel
Functionele cookies zorgen er voor dat de website goed werkt en kunnen daarom niet worden uitgeschakeld.
Analytisch (gebruikerservaring)
Met analytische cookies analyseren en meten we het gebruik van de website, zodat we jouw ervaring kunnen verbeteren.
Advertentie
Advertentiecookies monitoren je surfgedrag, waardoor het mogelijk is om advertenties af te stemmen op jouw online voorkeuren.
Social media
Door het gebruik van social media cookies kun je de inhoud van deze website delen via social media. Daarnaast kunnen deze cookies je surfgedrag monitoren, waardoor het voor hen mogelijk is om advertenties af te stemmen op jouw online voorkeuren.