Er staan nog geen producten op uw inkooplijst. Vul uw inkooplijst door bij een product te klikken op "Toevoegen aan inkooplijst"
Eindelijk is het weer aspergetijd! Maar de tijd van traditionele combinaties met ham en een gekookt ei is wel geweest. Asperges bieden zoveel meer mogelijkheden. Sligro selecteerde een aantal topkoks en vroeg ze naar hun visie op hét aspergegerecht van 2015. Het resultaat werden 6 inspirerende gerechten, met bijzondere begeleiders als geitenlam, Oosterschelde kreeft en Livar varken.
Hoe moeilijk is dat nu eigenlijk: combineren met asperges? We onderwierpen 3 teams van elk 3 koks aan de test: één mysterybox en één uur de tijd om een voor- en hoofdgerecht te maken. Voordat ze begonnen mochten ze nog een paar producten bijshoppen uit het rijke Sligro-assortiment. Benieuwd wat ze hebben gemaakt? Bekijk de jamsessies mét passende wijntips van Sligro-wijnsommelier Bart van Lierop.
Team: Yuri Wiesen (Restaurant Wiesen*, Eindhoven), Ming Tu (Restaurant De Blauwe Lotus, Eindhoven) en Michiel Verbakel (Restaurant Zuid, Eindhoven).
Voorgerecht: tarbot met risotto en asperges
Hoofdgerecht: geitenlam met couscous
Team: Edwin van Gent (Unilever Foodsolutions Rotterdam), Dajailany van de Laarschot (Restaurant Seven, Helmond) en Wil Ermens (Restaurant Auberge Nassau, Eindhoven).
Voorgerecht: asperges met Oosterscheldekreeft
Hoofdgerecht: couscous met Oosterscheldekreeft en asperges
Team: Guus Föllings (Restaurant ’t Boshuys, Best), Waldrik Kremer (Sogno Catering, Tilburg) en Frank van Hurne (Hutten Catering, Veghel).
Voorgerecht: asperges met Livar ribstuk en coquilles
Hoofdgerecht: Livar ribstuk met gefrituurde asperge
Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen en kun je dankzij cookies informatie van onze website delen via social media. Lees meer over onze cookies in het Cookiestatement.
Door op 'Akkoord' te klikken accepteer je alle cookies.
Akkoord Cookie instellingenOp deze website worden cookies gebruikt. Je kunt de cookie instellingen hier op ieder moment wijzigen. Indien je de cookie instellingen wijzigt, dan kunnen bepaalde functies van de website niet meer beschikbaar voor je zijn. Cookiestatement
Functioneel
Functionele cookies zorgen er voor dat de website goed werkt en kunnen daarom niet worden uitgeschakeld.
Analytisch (gebruikerservaring)
Met analytische cookies analyseren en meten we het gebruik van de website, zodat we jouw ervaring kunnen verbeteren.
Advertentie
Advertentiecookies monitoren je surfgedrag, waardoor het mogelijk is om advertenties af te stemmen op jouw online voorkeuren.
Social media
Door het gebruik van social media cookies kun je de inhoud van deze website delen via social media. Daarnaast kunnen deze cookies je surfgedrag monitoren, waardoor het voor hen mogelijk is om advertenties af te stemmen op jouw online voorkeuren.