Thee

Bogawantalawa
Dat geldt ook voor de biologische thee van Bogawantalawa Tea Estates in Sri Lanka. Het complete productieproces vindt daar plaats, van de oogst op de plantages tot en met het verpakken. Dit theebedrijf zorgt goed voor alle mensen die er werken, die bijna één grote familie vormen. Bogawan­ta­lawa steunt de Lanka Mother and Child Support Foundation, oorspronke­lijk opgericht om de slachtoffers van de verwoestende tsunami van 2004 te helpen. Tegenwoordig richt deze stichting zich op moeders en kinderen die te kampen hebben met armoede en een gebrek aan onderwijs, medische hulp en voeding.

Duurzaam pad
Bogawantalawa bewandelt ook een duurzaam pad. Zo is de theeproducent betrokken bij projecten die efficiënt waterbeheer en het gebruik van natuurlijke meststoffen bevorderen. Het bedrijf is overgestapt op zonne- en waterkracht en werkt actief aan agroforestry: een systeem dat landbouw combineert met het aanplanten van bomen of struiken. Het eerste doel is inmiddels bereikt: het planten van 1 miljoen bomen vóór 2020. En het bedrijf ontving als eerste theebedrijf ter wereld in 2019 het Gouden Certificaat voor Klimaatpositieve thee.

Passie en kennis
Tegen deze sociaalbewogen en milieubewuste achtergrond produceert Bogawantalawa met veel passie en kennis een scala aan topkwaliteit theesoorten. Aan het assortiment van Alex Meijer worden geregeld nieuwe smaken toegevoegd. En na een proeverij zijn onlangs de bestaande smaken van de complete theerange verder geperfectioneerd. Thee is naast een zeer populaire drank ook veelzijdig toepasbaar in de keuken en kan kruidige, zoete, hartige en zelfs rookaccenten aan een gerecht toevoegen. Culinair adviseur Diogo Manzoni gebruikt biologische groene citroengrasthee als frisse toevoeging voor de vinaigrette bij zijn bietentartaar en voegt een schuim met biologische sterrenmuntthee toe om het hartige van het gerecht te benadrukken. Hij laat zien: thee biedt voor chefs een wereld aan mogelijkheden.