Fruits de mer

Ware zeeschatten die je zo op tafel zet

Een proeverij van de heerlijkste en meest verse smaken uit de zee. Fruits de mer zijn er in alle soorten en maten. Start gemakkelijk met verschillende soorten oesters, kreeft of krabbenscharen en langoustines. Maar je kunt nog veel meer kanten op. Bouw je plateau uit met bijvoorbeeld wulken of ongepelde Hollandse garnalen. Of serveer er een salade met eventueel vis bij. En verbluf je gasten met een onderscheidende gestapelde presentatie in aluminium schalen met crushed ice. Meer genieten tegen nog steeds een betaalbare prijs.
Eerlijk & Heerlijk: Voor de beste zeeproducten werken we samen met duurzame partners. Alle schelp-, en schaaldieren worden op verantwoorde manier gekweekt, met respect voor de dieren en hun leefomgeving.

Varianten Fruits de Mer

Plateau basis

Gemakkelijk starten

Begin gemakkelijk aan fruits de mer met dit plateau. Ideaal als je wel fruits de mer wilt serveren, maar bijvoorbeeld even krap zit in de keukenbezetting. De beleving voor je gast is er zeker niet minder om.

Bekijk recept
Plateau uitgebreid

Uitgebreider genieten

Voor de gast die nét wat meer zoekt. Serveer dit flexibele plateau dat je gasten naar eigen smaak en budget verder kunnen aankleden. Dit bepaalt of het bij twee lagen blijft of dat je opschaalt naar een derde laag.

Bekijk recept
Plateau luxe

Voor de fijnproever

De absolute smaaksensatie: dit luxe plateau telt minimaal drie lagen waar echt van alles op ligt. Van een uitgebreide oesterproeverij op de onderste, schelpdieren op de middelste tot schaaldieren op de bovenste laag.

Bekijk recept

Assortiment

Schaaldieren

Verrijk je plateau met de meest verse krabben, garnalen en kreeften. Neem de Oosterscheldekreeft: geserveerd direct na de vangst.

Bekijk assortiment
Schelpdieren

Mosselen en oesters zijn échte klassiekers. Maar ontdek bijvoorbeeld ook coquilles, amandes, kokkels, venusschelpen en palourdes.

Bekijk assortiment
Vissoorten

Ontdek bij Sligro de beste vissoorten uit het seizoen, gevangen met zorg voor dier en milieu. Een assortiment boordevol inspiratie voor elke keuken.

Bekijk assortiment
Overig

Serveer bij je fruits de mer passende garnituren, zoals brood en diverse dippers. En er is nog heel veel meer mogelijk.

Bekijk assortiment

Een greep uit ons Non-Food assortiment:

Serveer fruits de mer in stijl of bereid ze met de beste tools. Bij Sligro vind je alles wat nodig is om nóg meer uit je zeevruchten te halen. Van messen tot kreeftentangen en van serveerschalen tot stoommanden.

891493

Kreeft- krab kraker
Per stuk
Art. nr. 891493

289882

Kreeftentang
Per stuk
Art. nr. 289882

126822

Kreeften vorkjes
Per stuk
Art. nr. 126822

477192

Kreeftentang
Per stuk
Art. nr. 477192

988305

Oester mes
Per stuk
Art. nr. 988305

260419

Oester mes
Per stuk
Art. nr. 260419

279060

Oestemes Au Nain
Per stuk
Art. nr. 279060

202398

Oesterhandschoen
Per stuk
Art. nr. 202398

1303334

Kreeften slabber
Per stuk
Art. nr.13033344

107933

Coquilleschelp decoratie
Per stuk
Art. nr. 107933

632454

Stoommand
Per stuk
Art. nr. 632454

957066

Poly boot grijs zwart klein
Per stuk
Art. nr. 957066

99517

Poly boot wit klein
Per stuk
Art. nr. 99517

957045

Poly Oesterschaal
Per stuk
Art. nr. 957045

545128

Serveerschaal klein
Per stuk
Art. nr. 545128

545178

Serveerschaal middel
Per stuk
Art. nr. 545178

545408

Serveerschaal groot
Per stuk
Art. nr. 545408

545115

Serveerstandaard
Per stuk
Art. nr. 545115

Tips voor fruits de mer

  • Serveer onder de noemer fruits de mer schaal- en schelpdieren en geen gerookte visproducten, die soms onterecht zo worden genoemd. Je kunt ze natuurlijk wel erbij serveren.

  • Serveer er wakame, brood, passende dipsauzen of een salade met evenuteel vis bij. Zo kun je het wat meer uitbreiden en toch de kosten drukken.

  • Fruits de mer aantrekkelijk houden voor al je gasten? Zet een basisvariant op de kaart en laat je gasten zelf een luxer plateau samenstellen uit supplementen.

  • Maak het jezelf extra gemakkelijk en laat de visspecialist in de vestiging de oesters alvast voor je openen.

  • Maak het jezelf makkelijk en bestel je fruits de mer vooraf bij de vesting. Zo bespaar je tijd en haal je ze eenvoudig in één keer af.

  • Vertel het verhaal achter de fruits de mer om ze nóg aantrekkelijker te maken voor je gast. Zo hebben veel van onze Nederlandse zeevruchten het MSC-keurmerk.

  • Onze visspecialisten in de vestiging geven je de handigste tips voor het openen van de oesters.
  • Biersuggesties

    Biersuggesties

    Bier serveren bij fruits de mer? Ga voor lichte, frisse bieren: de citrussmaak vormt samen met het zilte karakter van schaal- en schelpdieren een prachtige smaakbeleving. Schenk bij je fruits de mer bijvoorbeeld La Trappe Witte Trappist, het enige witte trappistenbier ter wereld. Prachtig lichtblond en troebel met een lichtzure frisse smaak. Een bier wat het beste van meerdere werelden combineert: een combinatie van tarwemout met een bloemig en fruitig hoparoma van citrus, perzik en abrikoos. Afgemaakt met een kruidig aroma wat doet denken aan peper en kruidig, zonder te overheersen. Perfect in balans met de smaken van je plateau.

    Affiligem

    Affiligem
    33 cl
    Art. nr. 030667

    Cornet

    Cornet
    33 cl
    Art. nr.

    La Trappee

    La Trappe
    33 cl
    Art. nr. 659236

    Gulpener

    Gulpener
    33 cl
    Art. nr. 825112

    Wijnsuggesties

    Wijnsuggesties

    Wat geldt voor de combinatie met bier, geldt ook voor de combinatie met wijn: ga niet voor een overheersende volle, zware variant, maar voor de perfecte harmonie met een lichte friszure wijn. Daarbij kun je denken aan een Ophalum Alberino. Deze Spaanse droge witte wijn heeft een mooie stevige structuur en bevat tonen van citrus en witfruit. Ook proef je in de nasmaak aromatische kruiden. Daardoor is het een goede match met Oosterse en vegetarische gerechten, maar vooral ook met schaal- en schelpdieren.

    Nét wat verrassender combineren? Schenk een destillaat bij het gerecht, zoals fruits de mer en Oyester 44. Deze wodka uit Zeeland bestaat volledig uit natuurlijke ingrediënten en is gedestilleerd uit aardappel en kruiden en verrijkt met de smaak van Imperial Dutch Oysters. Het resultaat: een zachte smaak, subtiel zout en met een citrusfrisheid die combineert met elk type zeegerecht. Je proeft de rijkdom van de Zeeuwse eigen bodem. En hebt bovendien een prachtig verhaal aan tafel te vertellen: over een lokale, natuurlijke wodka gemaakt vanuit passie voor de zee.

    Chablis

    Chablis
    0,75 l
    Art. nr. 537803

    Langhe

    Langhe
    0,75 l
    Art. nr. 891558

    Pouilly

    Pouilly
    0,75 l
    Art. nr. 262089

    Ophalum

    Ophalum
    0,75 l
    Art. nr. 498630

    Paco & Lola
    0,75 cl
    Art. nr. 686571

    Oyester 44

    Oyester 44
    0,75 l
    Art. nr. 64593

    Wij maken gebruik van cookies

    Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen en kun je dankzij cookies informatie van onze website delen via social media. Lees meer over onze cookies in het Cookiestatement.

    Door op 'Akkoord' te klikken accepteer je alle cookies.

    Akkoord Cookie instellingen