Fruits de mer


Beleving op tafel, on-trend en eenvoudig te bereiden.


Jouw voordelen:

#1 Verbluf je gasten met een onderscheidende presentatie
#2 Verschillende varianten van fruits de mer
#3 Varieer met de meest verse smaken uit de zee
#4 Goed te combineren met verschillende bieren en wijnen
#5 Goed voor je marge

Een proeverij van de heerlijkste en meest verse smaken uit de zee. Fruits de mer zijn er in alle soorten en maten. Start gemakkelijk met verschillende soorten oesters, kreeft of krabscharen en langoustines. Maar je kunt nog veel meer kanten op. Bouw je plateau uit met bijvoorbeeld wulken of ongepelde Hollandse garnalen. Of serveer er een salade met eventueel vis bij. En verbluf je gasten door een onderscheidende presentatie. Een etagère van RVS, porseleinen of aluminium schalen is dé klassieke manier van serveren en leent zich uitermate goed voor dit gerecht. Meer genieten tegen nog steeds een betaalbare prijs.
Smit Vis heeft met haar MSC- en ASC-gecertificeerde producten alles in huis voor een verantwoorde fruits de mer. Met recht onderdeel van ons assortiment eerlijk & heerlijk.

Varianten Fruits de Mer

Plateau basis

Gemakkelijk starten

Begin gemakkelijk aan fruits de mer met dit plateau. Ideaal als je wel fruits de mer wilt serveren, maar bijvoorbeeld even krap zit in de keukenbezetting. De beleving voor je gast is er zeker niet minder om.

Bekijk recept
Plateau uitgebreid

Uitgebreider genieten

Voor de gast die nét wat meer zoekt. Serveer dit flexibele plateau dat je gasten naar eigen smaak en budget verder kunnen aankleden. Dit bepaalt of het bij twee lagen blijft of dat je opschaalt naar een derde laag.

Bekijk recept
Plateau luxe

Voor de fijnproever

De absolute smaaksensatie: dit luxe plateau telt minimaal drie lagen waar echt van alles op ligt. Van een uitgebreide oesterproeverij op de onderste, schelpdieren op de middelste tot schaaldieren op de bovenste laag.

Bekijk recept

Assortiment

Schaaldieren

Schaaldieren

Verrijk je plateau met de meest verse krabben, garnalen en kreeften. Geserveerd direct na de vangst smaakt natuurlijk het lekkerst.

Bekijk assortiment
Schelpdieren

Schelpdieren

Mosselen en oesters zijn échte klassiekers. Maar ontdek bijvoorbeeld ook coquilles, amandes, kokkels, venusschelpen en palourdes.

Bekijk assortiment
Overig

Overig

Serveer bij je fruits de mer passende garnituren, zoals brood en diverse dippers. En er is nog heel veel meer mogelijk.

Bekijk assortiment

Non-Food assortiment

Serveer fruits de mer in stijl of bereid ze met de beste tools. Bij Sligro vind je alles wat nodig is om nóg meer uit je zeevruchten te halen. Van messen tot kreeftentangen en van serveerschalen tot stoommanden. Een greep uit ons assortiment:

891493

Westmark Kreeft- en krabkraker
Per stuk
Art. nr. 891493

289882

Caretta Kreeftentang
Per stuk
Art. nr. 289882

126822

Homeco Kreeftenvorkjes
Doos 6 stuks
Art. nr. 126822

477192

Westmark Kreefttang
Per stuk
Art. nr. 477192

988305

Diamant Sabatier Oesterbreekmes
Per stuk
Art. nr. 988305

260419

Homeij Oesterbreekmes
Per stuk
Art. nr. 260419

130334

Duni Kreeftenslab
Pak 50 stuks
Art. nr.130334

107933

SmitVis Coquilleschelpen leeg
Per stuk
Art. nr. 107933

632454

Cosy&Trendy Bamboe stomer 18 x 8 cm
Doos
Art. nr. 632454

957066

Buffet boot polystyreen (zwart) klein
Per stuk
Art. nr. 957066

279060

Au Nain Oestermes punt
Per stuk
Art. nr. 279060

202398

Arcos Oesterhandschoenen maat L
Per stuk
Art. nr. 202398

99517

Buffet boot polystyreen (wit) klein
Per stuk
Art. nr. 99517

957045

Buffet oesterschaal 31 x 31 x 4 cm
Per stuk
Art. nr. 957045

545128

Paderno serveerschaal aluminium 32 cm
Per stuk
Art. nr. 545128

545178

Paderno serveerschaal aluminium 36 cm
Per stuk
Art. nr. 545178

545408

Paderno serveerschaal aluminium 45 cm
Per stuk
Art. nr. 545408

545115

Paderno serveerstandaard aluminium
Per stuk
Art. nr. 545115

Tips voor fruits de mer


  • Serveer onder de noemer fruits de mer schaal- en schelpdieren. Gerookte visproducten, die officieel geen fruits de mer zijn, lenen zich wel uitstekend om er bij te serveren
  • Serveer er wakame, brood, passende dipsauzen of een salade met eventueel vis bij. Zo kun je de fruits de mer wat meer uitbreiden en toch de kosten drukken
  • Fruits de mer aantrekkelijk houden voor al je gasten? Zet een basisvariant op de kaart en laat je gasten zelf een luxer plateau samenstellen uit supplementen
  • Maak het jezelf makkelijk en bestel je fruits de mer vooraf bij de vesting. Zo bespaar je tijd en haal je ze eenvoudig in één keer af
  • Vertel het verhaal achter de fruits de mer om ze nóg aantrekkelijker te maken voor je gast. Zo hebben veel van onze Nederlandse zeevruchten het MSC-keurmerk
  • Onze visspecialisten in de vestiging beantwoorden al je vragen en geven je de handigste tips

Biersuggesties

Biersuggesties

Bier serveren bij fruits de mer? Ga voor lichte, frisse bieren: de citrussmaak vormt samen met het zilte karakter van schaal- en schelpdieren een prachtige smaakbeleving. Schenk bij je fruits de mer bijvoorbeeld La Trappe Witte Trappist, het enige witte trappistenbier ter wereld. Prachtig lichtblond en troebel met een lichtzure frisse smaak. Een bier wat het beste van meerdere werelden combineert: een combinatie van tarwemout met een bloemig en fruitig hoparoma van citrus, perzik en abrikoos. Afgemaakt met een kruidig aroma wat doet denken aan peper en kruidig, zonder te overheersen. Perfect in balans met de smaken van je plateau.

Affligem Gouden Amber tripel

Affligem Gouden Amber tripel
8 flesjes x 30 cl
Art. nr. 030667

Cornet Krachtig blond bier

Cornet Krachtig blond bier
8 flesjes x 33 cl
Art. nr. 943397

La Trappe Witte Trappist

La Trappe Witte Trappist
8 flesjes x 33 cl
Art. nr. 659236

Gulpener Witbier

Gulpener Witbier
8 flesjes x 30 cl
Art. nr. 825112

Wijnsuggesties

Wijnsuggesties

Wat geldt voor de combinatie met bier, geldt ook voor de combinatie met wijn: ga niet voor een overheersende volle, zware variant, maar voor de perfecte harmonie met een lichte friszure wijn. Daarbij kun je denken aan een Ophalum Alberino. Deze Spaanse droge witte wijn heeft een mooie stevige structuur en bevat tonen van citrus en witfruit. Ook proef je in de nasmaak aromatische kruiden. Daardoor is het een goede match met Oosterse en vegetarische gerechten, maar vooral ook met schaal- en schelpdieren.

Nét wat verrassender combineren? Schenk een destillaat bij het gerecht, zoals fruits de mer en Oyester 44. Deze wodka uit Zeeland bestaat volledig uit natuurlijke ingrediënten en is gedestilleerd uit aardappel en kruiden en verrijkt met de smaak van Imperial Dutch Oysters. Het resultaat: een zachte smaak, subtiel zout en met een citrusfrisheid die combineert met elk type zeegerecht. Je proeft de rijkdom van de Zeeuwse eigen bodem. En hebt bovendien een prachtig verhaal aan tafel te vertellen: over een lokale, natuurlijke wodka gemaakt vanuit passie voor de zee.

Laroche Chablis

Laroche Chablis
Fles 75 cl
Art. nr. 537803

Prinsi Il Nespolo

Prinsi Il Nespolo
Fles 75 cl
Art. nr. 891558

Michel Girault Pouilly Fumé

Michel Girault Pouilly Fumé
Fles 75 cl
Art. nr. 262089

Ophalum Albariño

Ophalum Albariño
Fles 75 cl
Art. nr. 498630

Paco & Lola Albariño

Paco & Lola Albariño
Fles 75 cl
Art. nr. 686571

Oyester44 Vodka

Oyester44 Vodka
Flesje 75 cl
Art. nr. 64593

Wij maken gebruik van cookies

Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen en kun je dankzij cookies informatie van onze website delen via social media. Lees meer over onze cookies in het Cookiestatement.

Door op 'Akkoord' te klikken accepteer je alle cookies.

Akkoord Cookie instellingen