Nikkei keuken

De Nikkei keuken is een smakelijk samengaan van Japanse en Peruaanse eet-tradities. De Nikkei keuken is ontstaan in de late 19e eeuw toen Japanse immigranten zich vestigden in Peru. De unieke stijl combineert verfijnde Japanse gerechten met de krachtige smaken en ingrediënten uit Peru.

Typische smaken en ingrediënten

• Tiradito
  Dit Peruaanse gerecht dat lijkt op ceviche, maar is gemaakt van dunner gesneden vis, gemarineerd in een pittige saus op basis van limoensap en chili peper. Dit wordt vaak geserveerd met Japanse accenten van yuzu en wasabi.

• Nikkei Ceviche
  Een variant van de traditionele Peruaanse ceviche, waarbij rauwe vis wordt gemarineerd in limoensap en gemengd met Japanse ingrediënten zoals sojasaus.

• Sake Anticucho
  Gegrilde zalm gemarineerd in een krachtige saus op basis van sojasaus, mirin en sake, waardoor het een smaakvolle fusie van Japanse en Peruaanse smaken krijgt.