83 recepten
Steak and fries
Rolletjes van kalfsribeye met frietjes van zoete aardappels en dragonmayonaiseLees meer
Carpaccio van de BBQ ‘to share’
Carpaccio van gebarbecuede runderrosbief met geraspte blue stilton, rub beef, perkamentbrood en eetbare bloemenLees meer
Coquille uit de schelp met misocrème en ponzu boterjus
Coquille met een crème van miso, ponzu boterjus, enoki, shiso en crumble van aardappel en kaviaarLees meer
Crèmesoep van kropsla met gerookte forel en gepocheerd ei
Romige soep van kropsla met reepjes gerookte forel en een gepocheerd eitjeLees meer
Minipita falafel
Minipita met krokante falafel, mini-komkommer en Griekse yoghurt met muntLees meer
Geroosterde camembert uit de oven
Gesmolten camembert om te delen met sjalottencompote en toastLees meer
Peer en ibericovarkenshaas
Tataki van ibericovarkenshaas met geroosterde peer, geschroeide radicchio, chorizo-olie en gerookte amandelenLees meer
Bouillon van zeewier met zeegroenten
Krokante zeegroenten met een frisse bouillon van zeewier, venkel en limoenLees meer
Hapjes bij Kleine Zalze Chenin Blanc
Lees meer
Hot stones met eend
Op een steen geroosterde wilde eendenborst met groene linzen, gekonfijte eendenbout, Amsterdamse uitjes en lavasLees meer
Makreelfilet op krokant brood met spinazie en limoensaus
Makreelfilet met een ‘groentesalade’ op toast geserveerd, pompoencrème, spinazie en een jus van limoenLees meer
Hapjes bij Bouvet Saphir Brut Vintage
Rösti met mierikswortelroom, gerookte heilbot en tobikokaviaar & krokante sushi met furikakeLees meer
Steak tartare met krokant van zuurdesembrood, pompoen en truffelpecorino
Steak tartare van diamanthaas, krokant van zuurdesem, crème van pompoen, zoetzure pompoenLees meer
Salade van bloemkool, druiven en hazelnoot
Salade van diverse bereidingen van bloemkool met gedroogde druiven, hazelnoot en muntolie.Lees meer
Vitello tonnato
Dun gesneden gegaarde kalfsmuis met tonijn, basilicummayonaise, grapefruit en ricotta.Lees meer
Rolletje van biet en krab, geitenkaas met gefermenteerde knoflook
Rolletje van biet gevuld met krab, geitenkaas met gefermenteerde knoflook, 3 soorten biet bietenjus en kruidenolie.Lees meer
21 van 83 resultaten gezien