594 recepten
Vegan tartiflette met ‘kaas’ van kokosmelk
De vegan kaas is gemaakt van kokosmelk met toegevoegde umami. De smelteigenschappen in de oven zijn perfect. Gerookte olie vervangt de smaak van spekjes.Lees meer
Tiramisu met kokos ‘mascarpone’
Een lactosevrije tiramisu? Het bestaat! Kokosroom, agar agar en tapiocameel vormen de ‘mascarpone’. Smaak komt van vanillepasta, espresso, rum en ananas.Lees meer
Sticky toffee-cashew-cake
Zelf geroosterde cashewnoten worden met dadels, suiker en polentameel fijngemalen. Een royale scheut vegan karamelsaus maakt het af.Lees meer
Red (lentil) velvet cake
Een cake op basis van rode linzen, suiker en polentameel (glutenvrij). De coating is gemaakt van vegan room en dito roomkaas.Lees meer
Frietje jackfruit-rendang met kokosdip
Frietje-stoof, zoals de Belgen het noemen. De stoof werd omgetoverd in een Indonesische rendang, maar dan van jackfruit. De kokosdip van kokosmelk, tamarinde en koriander geeft er een geraffineerde twist aan.Lees meer
Passievruchten-crème caramel met kokosbloesemsuiker
Passievruchten en kokosbloesemsuiker zijn een match made in heaven. Een tropische hemel. De rijke smaak van deze suiker geeft extra kracht aan deze mooie combinatie.Lees meer
Jackfruit tandoori
Ook Indiase klassiekers als tandoori kunnen worden 'toegepast' op jackfruit. In dit recept gebruikten we naast tandoorikruiden Griekse yoghurt, knoflook, gember en groene peper. Papadums, rijst en chillchutney maken het af.Lees meer
Indiase spinazie met rodelinzentofu
Een volledig vegan gerecht op basis van rode linzen. De tofu die je ermee maakt kun je zowel wat harder (roer)bakken als zo zacht als zijdetofu laten. De specerijen, curry en wilde spinazie zorgen voor een uitgekiend smakenpalet.Lees meer
Tomatenbagels met langoustine en appel
Op kant-en-klare tomatenbagels maakten we een niet te versmaden, heerlijk beleg van langoustinestaarten gemengd met frisse appelmayonaise. Ook perfect voor to go!Lees meer
Gekleurde poffertjes
Door poffertjes te voorzien van een aanzienlijke hoeveelheid gekleurde groente worden ze ook nog eens een stuk gezonder. Rood voor biet, wortel voor oranje en spinazie voor groene poffertjes.Lees meer
Maisempanadas met stoofvlees en groente
In deze variant verwerkten we mais en reuzel in het deeg. In de vulling uiteraard stoofvlees, maar ook allerlei kleurrijke groenten. Ernaast een kleurige salsa.Lees meer
Cashew ‘kruidenkaas’
Huisgemaakte vegan kruidenkaas. De smaak komt van Bourguignonne-melange en lekker veel verse groene kruiden.Lees meer
Bucatini alla carbonara met courgette en wilde eend
We gebruikten eend in plaats van pancetta, bucatini in plaats van spaghetti en voegden veel courgettespaghetti toe als extra ingrediënt.Lees meer
Panna cotta met bereidingen van tomaat
Panna cotta met bouillon van tomaat, gebrande kerstomaatjes en tomatenchutney met een crumble van pistacheLees meer
Mascarponebar met amarenakersen
Reep van mascarpone met roomijs van vanille en amarenakersenLees meer
Sandwich van kaneelparfait met gekarameliseerde appel
Krokant bladerdeeg met kaneelparfait, calvadosappel en jus met karamel-zeezoutLees meer
Crème brûlée van rozemarijn en citroentijm met lemoncurd
Crème brûlée, geïnfuseerd met rozemarijn en citroentijm. Geserveerd met lemoncurd, seizoensfruit en meringueLees meer
Chocolademousse met crème van zwarte knoflook
Quenelle van chocolademousse met een mascarponemousse met zwarte knoflook, crumble van Oreo en koffiejusLees meer
Café complet
Twee leuke dessertcomponenten om te serveren als café complet: tiramisu met speculaas en Aziatische panna cottaLees meer
Paprikasoep met specerijenroom
Lees meer
21 van 594 resultaten gezien