Lekker tafelen

Meer dan 3.000 heerlijke recepten!

Filters

160 recepten
  • Een fraai gerecht waarin kokosbloemsuiker een wat ‘warme’, karamelachtige smaak smaak geeft aan zowel het vlees als aan de zoetzure saus. Een smaak die heel goed past bij het wild zwijn.
    Sweet & sour wild zwijn met kokosbloesemsuiker
    Een fraai gerecht waarin kokosbloemsuiker een wat ‘warme’, karamelachtige smaak smaak geeft aan zowel het vlees als aan de zoetzure saus. Een smaak die heel goed past bij het wild zwijn.
    Lees meer
  • Char siu is een Kantonese stijl van geroosterd varkensvlees, wat betekent dat het gemarineerd wordt en vervolgens rustig geroosterd. Zo blijft het sappig, maar krijgt het wel heerlijk krokante randjes. Om in stijl te blijven is geroosterde bok choy er perfect bij.
    ‘Char siu’ van wild zwijn
    Char siu is een Kantonese stijl van geroosterd varkensvlees, wat betekent dat het gemarineerd wordt en vervolgens rustig geroosterd. Zo blijft het sappig, maar krijgt het wel heerlijk krokante randjes. Om in stijl te blijven is geroosterde bok choy er perfect bij.
    Lees meer
  • In dit gerecht drie hinten van zoet: in de fruittonen van het bier, in de pompoen en in de knapperige, gebakken salie. Een buitengewoon smakelijke combinatie met het pulled everzwijn.
    Wild zwijn procureur met Westmalle dubbel
    In dit gerecht drie hinten van zoet: in de fruittonen van het bier, in de pompoen en in de knapperige, gebakken salie. Een buitengewoon smakelijke combinatie met het pulled everzwijn.
    Lees meer
  • Yoghurttaco's met pulled wild zwijn
    Yoghurttaco’s met pulled wild zwijn
    Yoghurttaco's met pulled wild zwijn
    Lees meer
  • Bitterbal wild zwijn
    Lees meer
  • Pulled wild zwijn ribbetjes
    Lees meer
  • Gelakte wild zwijn filet
    Lees meer
  • Wild zwijn in combinatie met hippe zoete aardappel en klassiek mosterdfruit is een waar feest
    Wild zwijnfilet met mosterdfruit en zoete aardappelpuree
    Wild zwijn in combinatie met hippe zoete aardappel en klassiek mosterdfruit is een waar feest
    Lees meer
  • Hutspot van zoete aardappel, paarse peen en rode ui met een klassieke stoof van hertenvlees
    Hutspot met hertenstoof
    Hutspot van zoete aardappel, paarse peen en rode ui met een klassieke stoof van hertenvlees
    Lees meer
  • Wilde fazant uit de oven met witlof en sinaasappel
    Wilde fazant uit de oven met witlof en sinaasappel
    Wilde fazant uit de oven met witlof en sinaasappel
    Lees meer
  • Klassieke wilde eend met een moderne Aziatische twist. De currysaus met zilveruitjes zorgen samen met de gesmoorde groenten voor een fijne variatie in smaken.
    Wilde eendenfilet met currysaus
    Klassieke wilde eend met een moderne Aziatische twist. De currysaus met zilveruitjes zorgen samen met de gesmoorde groenten voor een fijne variatie in smaken.
    Lees meer
  • Stoofpot met beukenzwammen en oesterzwammen, afgemaakt met een vleugje azijn. Geserveerd met krokante zoete-aardappelfriet.
    Wildzwijnstoof met zoete-aardappelfriet
    Stoofpot met beukenzwammen en oesterzwammen, afgemaakt met een vleugje azijn. Geserveerd met krokante zoete-aardappelfriet.
    Lees meer
  • Sukade gestoofd in bier en wildbouillon, geserveerd met pappardelle. Bestrooid met pecorino, peterselie en citroenrasp voor een verrassende twist.
    Pappardelle met hertenragù en bier
    Sukade gestoofd in bier en wildbouillon, geserveerd met pappardelle. Bestrooid met pecorino, peterselie en citroenrasp voor een verrassende twist.
    Lees meer
  • Heerlijke stoofpie met hertenstoofvlees, peterselie, tijm en knapperig bladerdeeg.
    Hertenpie
    Heerlijke stoofpie met hertenstoofvlees, peterselie, tijm en knapperig bladerdeeg.
    Lees meer
  • Hertencarpaccio met krokante pappadums, verfijnde kruidenmayonaise en vijgenconfituur. Een smaakvolle en elegante starter.
    Hertencarpaccio met kruidenmayonaise
    Hertencarpaccio met krokante pappadums, verfijnde kruidenmayonaise en vijgenconfituur. Een smaakvolle en elegante starter.
    Lees meer
  • Zachte zuurkool gestoofd in eendenvet en witte wijn, geserveerd met hertenbiefstuk, aardappelgratin en rode wijnjus.
    Hertenbiefstuk met noten, aardappelgratin en zuurkool
    Zachte zuurkool gestoofd in eendenvet en witte wijn, geserveerd met hertenbiefstuk, aardappelgratin en rode wijnjus.
    Lees meer
  • Kant-en-klare hertencarpaccio wordt geserveerd met een heerlijke chutney van sinaasappel, grapefruit en bieslook.
    Hertencarpaccio met grapefruit-chutney
    Kant-en-klare hertencarpaccio wordt geserveerd met een heerlijke chutney van sinaasappel, grapefruit en bieslook.
    Lees meer
  • Wildzwijn kroketjes
    Lees meer
  • Ravioli van savooiekool gevuld met stoofvlees van hert, gemarineerde peer, zoetzure dungeschaafde rodekool, crème van kastanje en kruidenolie van dille
    Ravioli van savooiekool gevuld met stoofvlees van hert
    Ravioli van savooiekool gevuld met stoofvlees van hert, gemarineerde peer, zoetzure dungeschaafde rodekool, crème van kastanje en kruidenolie van dille
    Lees meer
  • Brioche met een rillette van eend en een mango-gember chutney van geeta’s
    Briochebrood met ritelette van eend
    Brioche met een rillette van eend en een mango-gember chutney van geeta’s
    Lees meer
  • Een goede saus kan op verschillende manieren gemaakt worden. Wij serveren drie recepten van dit gerecht elk met een andere basis.
    Hertenfilet met geroosterde savooien kool en morillesaus
    Een goede saus kan op verschillende manieren gemaakt worden. Wij serveren drie recepten van dit gerecht elk met een andere basis.
    Lees meer
  • Hertenfilet met groenekruidenkorst, cantharel, spruiten en pommes soufflé
    Lees meer
  • Stoofvlees van ree met zoetzure Hollandse garnituren, gebakken bloedworst en krokante zuurdesem
    Stoofvlees van ree met zoetzure Hollandse garnituren, bloedworst en zuurdesem
    Stoofvlees van ree met zoetzure Hollandse garnituren, gebakken bloedworst en krokante zuurdesem
    Lees meer
  • Reefilet met savooiekool, peterseliewortel, jus van hennepzaad, veenbessen en demi-glace
    Reefilet met savooiekool, peterseliewortel, veenbes en hennepzaadjus
    Reefilet met savooiekool, peterseliewortel, jus van hennepzaad, veenbessen en demi-glace
    Lees meer
24 van 160 resultaten gezien

Smaakmakers voor moderne sauzen

Liquid Concentrates is veelzijdig inzetbaar voor de bereiding van wildsauzen