Lekker tafelen

Zalmforelfilet met Aziatische smaken

Carpaccio van tomaat met gerookte zalm, groene asperge, kruidenhangop forelkuit en basilicum.

Gebrande en gelakte zalm met aubergine, paksoi en limoensaus

Salade van groene en witte asperges met venkel, gerookte zalm en een dressing van waterkers

Bieten wrap met zalm, sla, komkommer en limoen-koriander mayonaise.

Hele zalmzijde uit de oven met gesmoorde groente, tobikokaviaar en tijm.

Aziatische zalm van de barbecue

Mini-zeewiercups gevuld met yuzucrème, gebrande zalmblokjes en een topping van furikake en shiso.

Geblakerde zalmfilet met kruidige cajunkorst, romige mosterdsaus, gebakken krieltjes en geroosterde wintergroenten.

Smeuïge rilette van warmgerookte zalm met kappertjes, citroen en dille. Geserveerd als salade met groene kruiden, piccalillycrème en geroosterde brioche.

Bruschetta met plantaardige gerookte zalm en roomkaas.

Tempura van zalm met zoetzuur gemarineerde groenten, dip van zoete aardappel met chiliolie.

Perfect gegaarde zalm met een romige dille-mosterdsaus van Rimboe. Frisse zuren, diepe smaak – past overal bij.

Waldkorn haver piramide met zalm, wasabi en radijsscheuten

Gevulde croissant met gerookte zalm mouse, crème fraîche, gerookte zalmsnippers, bieslook en citroen rasp

Zachtgegaarde zalmzijde met teriyakisaus, gegaard op cederhout

Gevuld eitje, geserveerd als een sandwich met asperge en gerookte zalm.

Krokante rösti met groene kruiden, gerookte zalm, burrata en kwarteleieren.

Dungesneden gravad lachs met hüttenkäse, gefrituurde kappertjes en ingelegde rode ui

Een unieke twist op bao! Zwarte buns gevuld met frisse guacamole, tomaat en gerookte zalm voor een verrassend lekkere combinatie.

Zacht geschroeide zalm op knapperige shiso-tempura, geserveerd met smaakvolle aubergine en een frisse citrussalade.

Geschroeide zalm in miso, schorseneren, schuimige jus, komkommer en zoetzure chioggiabiet.

Puree van geroosterde pompoen met limoenrasp en koriander, belegd met gerookte zalm, zalmeitjes en frisse kervel-frisée salade.

Bagel met warmgerookte zalm, komkommer en rucola