Lekker tafelen

Salade van groene en witte asperges met venkel, gerookte zalm en een dressing van waterkers

Smeuïge rilette van warmgerookte zalm met kappertjes, citroen en dille. Geserveerd als salade met groene kruiden, piccalillycrème en geroosterde brioche.

Zacht geschroeide zalm op knapperige shiso-tempura, geserveerd met smaakvolle aubergine en een frisse citrussalade.

Geschroeide zalm in miso, schorseneren, schuimige jus, komkommer en zoetzure chioggiabiet.

Briochebrood gevuld met gerookte zalm, asperges, ei en mozzarella

Toast met hüttenkäse, gerookte paling en gerookte zalm

Bagel met crème van truffelaardappel en gemarineerde zalm.

Krokante wontons, gevuld met een ceviche van zalm en avocado met little gem.

Dit sushigerecht met zalm heeft alles om de smaakpapillen te verrassen.