- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Blini met crème fraîche en wilde zalm
Bereidingswijze
- Schil en was de aardappel en snijd in brunoise.
- Kook de blokjes beetgaar en laat ze afkoelen.
- Snijd de appel in brunoise en meng de blokjes door de afkoelde aardappel-brunoise.
- Lepel hier doorheen de crème fraîche.
- Breng het aardappel-appelmengsel op smaak met zout en peper.
- Voeg de gehakte bieslook toe aan het mengsel.
- Maak de blini’s lauwwarm in een voorverwarmde oven van 160 graden of in een anti-aanbakpan.
- Schep het aardappelappelmengsel bovenop 4 blini’s en leg hierop de plakjes gerookte wilde zalm.
- Plaats hierop weer een lauwwarme blini en garneer deze af met de zalmeitjes.
Ingrediënten
- 30 gram roseval-aardappel
- 20 gram appel (Granny Smith)
- 40 gram crème fraîche
- 1 theelepel bieslook, fijngehakt
- 8 blini’s
- 50 gram gerookte wilde zalm
- 20 gram zalmeitjes
- Zout en versgemalen peper
Publicatie datum: 15 maart 2012