- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Grand dessert met Laurentis koffie
Bereidingswijze
- Doe 500 gram suiker met 4 dl espresso in een steelpannetje en kook deze in tot een dikke siroop.
- Klop de gezoete room samen met de amaretto en 0,5 dl espresso tot een dikke lobbige massa.
- Snijd de aardbeien en de meloen in fijne blokjes.
- Karameliseer een laagje fijne suiker in een koekenpan.
- Blus af met een klontje roomboter en bak hierin de ananasschijven.
- Blus deze daarna af met de overgebleven espresso.
- Plaats op een groot bord een stekertje en leg daarin eerst een laagje aardbeienblokjes en daarna een laagje meloenblokjes.
- Garneer dit af met een takje mint.
- Leg een doormidden gesneden scone op het bord en giet de lobbige koffieroom ertussen.
- Leg de warme, gebakken ananas ook op het bord en plaats in het midden een mooie bol vanille-ijs.
- Giet de koffiesiroop over het vanille-ijs.
Ingrediënten
- 750 gram suiker
- 5 dl espresso
- 3 dl gezoete room
- 2 eetlepels amaretto
- 300 gram aardbeien
- 1 kleine meloen
- Klontje roomboter
- 4 schijven ananas
- 4 takjes mint
- 4 scones
- 4 bolletjes vanille-ijs
Publicatie datum: 15 maart 2012