- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Lange vingers van heilbot met chili dipsaus
Bereidingswijze
- Maak eerst de dipsaus door chilisaus te mengen met vissaus, limoensap, citroengras, koriander en lente-ui. Breng eventueel op smaak met zout of extra limoen of vissaus.
- Snijd de vis in reepjes en bestrooi met zout en peper.
- Klop de eieren op met een beetje zout, peper en een eetlepel water.
- Haal de visreepjes door dit mengsel en vervolgens door het polentameel.
- Leg ze op een rooster en bak ze in een voorverwarmde oven van 200 graden tot ze bruin en krokant zijn.
- Serveer direct met de dipsaus.
Ingrediënten
- 4 eetlepels zoete chilisaus
- 1 eetlepel Thaise vissaus
- 2 eetlepels limoensap
- 1 theelepel citroengras, zeer fijngehakt
- 2 eetlepels korianderblad, fijngesneden
- 1 lente-ui, fijngesneden
- 500 gram filet van heilbot
- 2 eieren
- 50 gram polentameel
- (zee)zout en versgemalen peper
Publicatie datum: 15 maart 2012