- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Peerbrie-spiezen, perziktorentjes en gevulde vijgen
Bereidingswijze
- Maak de peerbrie-spiezen door de geschilde peer in plakjes te snijden.
- Bestrooi deze peerplakjes met suiker en laat ze karameliseren in een voorverwarmde oven van 200 graden.
- Laat ze afkoelen tot ze krokant zijn.
- Snijd de brie in vier gelijke blokjes.
- Plak tegen elk brieblokje twee peerplakjes en serveer deze op spiezen.
- Snijd plakjes van de perzik. Maak daarna torentjes van achtereenvolgens mozzarella, perzik en basilicum. Herhaal dit en garneer met honingkaramelsaus.
- Bereid de gevulde vijgen door de vijgen van bovenaf in vieren te snijden tot ze net niet helemaal door zijn.
- Leg dan de vijgen op een bakplaat met de ingesneden kant naar boven, besprenkel ze met de suiker en verbrokkel de gorgonzola erover.
- Zet de vijgen in een voorverwarmde oven van 200 graden tot de kaas licht gesmolten is.
- Decoreer met de halve walnoten en serveer direct.
Ingrediënten
- 1/2 peer
- 1 theelepel suiker
- 80 gram brie
- 1 perzik
- 8 dunne plakjes buffelmozzarella
- 8 blaadjes basilicum
- Honingkaramel garneersauce, O’Life
- 4 vijgen
- 1 theelepel rietsuiker
- 40 gram gorgonzola dolce
- 4 halve walnoten, Krexxx
Publicatie datum: 15 maart 2012