- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Bouillabaisse en garnaal gevuld met tomatencouscous
Bereidingswijze
- Pel de garnalen en laat het staartje eraan zitten.
- Verwarm de bouillabaisse. Bereid de visbouillon zoals vermeld op de verpakking, schenk op de tomatencouscous en laat deze wellen.
- Fruit de ui, knoflook en courgette aan in de helft van de olijfolie, meng de couscous erdoor en voeg de rouille toe.
- Snijd de garnalen open, bak ze in de rest van de olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Schenk de bouillabaisse in de borden.
- Vul de garnalen met de tomatencouscous (houd 4 eetlepels apart) en presenteer op de rand van de borden.
- Schep nog een eetlepel couscous in het midden van elk bord.
- Bestrooi met peterselie en serveer direct.
Ingrediënten
- 4 black tiger garnalen 6/8, Serfish
- 1 liter bouillabaisse, SmitVis
- 0,5 dl visbouillon, Oscar
- 40 gram tomatencouscous
- 25 gram ui, in brunoise
- 1/2 teentje knofl ook, fijngehakt
- 30 gram courgette, in fijne brunoise
- 2 eetlepels olijfolie, Olitalia
- 1 theelepel rouille
- 25 gram amandelstift, Krexxx
- 1 eetlepel peterselie, gehakt
- zout en versgemalen peper
Publicatie datum: 15 augustus 2012