- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Brood van gewokte boerenkool
Bereidingswijze
- Snijd het ontbijtspek fijn, wok dit in de olie en voeg beetje bij beetje de boerenkool eraan toe.
- Kook de aardappelen gaar en meng met het boerenkool-spekmengsel. Breng dit op smaak met zout en peper, de melk en 30 gram boter.
- Vet de cakevorm in met de rest van de boter.
- Rol het bladerdeeg uit, plak de plakken aan elkaar en verdeel dit ruim over het cakeblik.
- Verdeel een ruime hoeveelheid boerenkool over de bodem, verdeel de rookworst er in de lengte overheen en vul af met de overige stamppot. Vouw de randen van het bladerdeeg eroverheen en bestrijk met eidooier.
- Bak het boerenkoolbrood in een voorverwarmde oven van 200 graden in 30 à40 minuten goudbruin en gaar.
Tip Leg na 15 minuten even een bakpapiertje over de bovenkant om te veel verkleuring te voorkomen.
Ingrediënten
- 80 gram ontbijtspek, Gouden Banier
- 2 eetlepels wokolie
- 400 verse boerenkool, fijngesneden
- 400 gram aardappelen, panklaar
- scheutje volle melk
- 40 gram gezouten roomboter
- 10 plakjes bladerdeeg
- 1 rookworst, Gouden Banier
- 1 eidooier
- 1 theelepel zout
- zout en versgemalen peper
Publicatie datum: 15 januari 2013