- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Puy linzen met joselitoham
Bereidingswijze
- Spoel de linzen goed af.
- Kook ze net gaar in de bouillon in ca. 20 minuten. Giet af en schep om met de olie en sherryazijn.
- Breng een pan met een scheutje azijn bijna aan de kook en pocheer de eieren hierin. Bewaar de eieren in koud water.
- Rasp de Pecorino en snipper de bieslook.
Opmaak tip Verdeel de linzen over 4 bordjes. Leg op elk bergje linzen een gepocheerd ei en bestrooi met Pecorino en bieslook. Verdeel de ham over de 4 bergjes.
Ingrediënten
- 125 gr Puy-linzen
- 300-400 ml Groentebouillon
- 30 ml Truffelolie
- 30 ml Sherryazijn
- 4 Eieren
- 25 gr Pecorino
- 5 gr Bieslook
- 40 gr Joselito jamon
Publicatie datum: 15 november 2014