- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Lamskoteletjes met spicy linzen
Bereidingswijze
- Roer de tahin los met de vijgenjam en de helft van de azijn, komijn en cayennepeper en de helft van de olie.
- Meng de groene linzen met de dressing.
- Snijd de ui in flinterdunne reepjes en schep om met de rest van de azijn.
- Pureer de rest van de olie met de knoflook en rozemarijn. Wrijf de koteletten in met de kruidenolie en bestrooi met zout en peper.
- Gril de koteletten in een grillpan naar smaak gaar.
- Meng de linzen met de radijskiemen en schep op een schaal.
- Leg de gegrilde koteletten op de linzen en bestrooi met de ui en wat radijskiem.
Ingrediënten
- 2 el tahin
- 2 el vijgenchutney
- 30 ml rode wijnazijn
- 1 tl komijn
- ½ tl cayennepeper
- 6 el olie
- 150 g groene linzen, gekookt
- ½ rode ui, in dunne reepjes
- 1 tak verse rozemarijn
- 1 teentje knoflook
- 2 bosuien, in ringetjes
- 20 g radijskiemen
- 8 kleine lamskoteletten
Publicatie datum: 15 december 2015