- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Sjasliek met ‘gehaktballetjes’
Bereidingswijze
- Pureer de shiitake, tofu, ui, knoflook, panko en sojasaus tot een dik gehakt. Draai er 24 balletjes van en besmeer met olie.
- Bak de balletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier circa 30 minuten in een oven van 180˚C. Keer ze halverwege.
- Laat de balletjes afkoelen, zodat ze stevig worden en prik ze dan om en om met de groenten op 6 spiesen.
- Smeer de groenten in met een beetje olie en rooster de spiesen op een barbecue. Serveer met de saus van geroosterde tomaten.
Voor de geroosterde-tomatensaus
- Bak 500 g kerstomaatjes en 1 in stukjes gesneden rode paprika in een koekenpan zonder olie of boter tot de schilletjes zwart kleuren. Schep in een kom en pik er zoveel mogelijk zwarte schilletjes uit.
- Bak het mengsel daarna een paar minuten op hoog vuur in wat olie met 1 tl gerookt pikant paprikapoeder, 2 fijngehakte tenen knoflook en ó fijngehakte rode peper.
- Pureer het mengsel, passeer door een zeef en breng op smaak met versgemalen peper en zout.
Ingrediënten
- 200 g shiitake
- 300 g tofu
- 1 ui, gesnipperd
- 2 tenen knoflook
- 100 g panko
- 2 el donkere sojasaus
- 1/2 courgette, in halve plakken
- 1 groene paprika, in stukjes
- 1 rode paprika, in stukjes
- 1 gele paprika, in stukjes
- 2 rode uien, in parten
- geroosterde-tomatensaus (zie extra recept)
Voor de geroosterde-tomatensaus
- 500 g kerstomaatjes
- 1 in stukjes gesneden rode paprika
- 1 tl gerookt pikant paprikapoeder
- 2 fijngehakte tenen knoflook
- fijngehakte rode peper
- peper
- zout
Publicatie datum: 15 februari 2018