Grand Dessert

Grand Dessert - Samen zoetjes snoepen

Gang

Nagerecht

Aantal Personen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 165°C.
Meng in een kom het amandelschaafsel met een beetje eiwit tot het licht vochtig is en voeg de kristalsuiker toe. Meng goed door en verdeel over een bakmatje.
Maak er een dun laagje van en bak goudbruin af in de voorverwarmde oven. Neem uit de oven, laat afkoelen en breek in stukken.
Spuit met behulp van een spuitflesje of een spuitzakje dopjes van de advocaat op het bord en zet er het advocaattaartje bij. Garneer met een sigaret van witte chocolade.
Zet het bosvruchtentaartje op het bord. Zuig wat bosvruchtenpuree op met de pipet en steek in het taartje.
Garneer met gesneden aardbei, frambozen en rode bessen.
Zet er het Champagnetaartje naast en garneer met schotsen van de meringue.
Plaat er tenslotte het Cognac-notentaartje naastuks Steek er enkele schotsen van de amandelkoek in en trek er een streek chocoladetopping langs.
Leg tenslotte een quenelle of een bolletje van het yoghurtijs bij het frambozentaartje.

Publicatie datum: 15 juni 2018