Met spekkoek kun je eindeloos variëren. Spekkoek is heerlijk bij koffie/thee, maar ook zeker als dessert. Varieer met spekkoek pandan, rum en banaan.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Variëren met spekkoek
Bereidingswijze
Voor de spekkoek pandan
- Snijd de spekkoek in dunne plakken en dresseer als een water op het bord.
- Pureer de zure room met de mini Bounty tot een crème en schep in een spuitzakje.
- Spuit streepjes van de crème op de spekkoek.
- Breek de kokosmakronen in stukjes en verdeel over de spekkoek.
- Schep er een bolletje kokosroomijs op en bestrooi tenslotte met de geschaafde kokos, die eventueel nog even geroosterd is.
Voor de spekkoek rum
- Snijd de spekkoek in dunne plakjes en leg als een waaier op het bord.
- Maak de ananas schoon, snijd het vruchtvlees (zonder de harde kern) in driehoekjes en verdeel over de spekkoek.
- Rasp de schil van de sinaasappel en houd apart.
- Snijd de rest van de schil van de sinaasappel en snijd de segmenten tussen de vliesjes uit. Verdeel de fruitpartjes over de spekkoek.
- Bestrooi met de pistachenootjes en de sinaasappelrasp en garneer met de meringuesticks.
- Lepel een mooi bolletje van de sorbet in het midden.
Voor de spekkoek banaan
- Snijd kleine driehoekjes van de spekkoek en verdeel deze speels over 4 borden.
- Pel de banaan, snijd in plakjes en verdeel over de spekkoek.
- Verdeel er de bananenchips over en druppel er de chocoladedopping overheen.
- Leg een mooi bolletje van het ijs in het midden van de spekkoek en garneer met de cress.
Ingrediënten
Voor de spekkoek pandan
- 300 g spekkoek Pandan
- 4 el zure room
- 1 mini Bounty
- 2 st kokosmakronen
- 4 bolletjes kokosroomijs
- 2 el kokosschaafsel
Voor de spekkoek rum
- 300 g spekkoek met rum
- 150 g ananas
- 1 sinaasappel
- 2 el pistache
- 20 st meringuesticks
- 4 bolletjes mangosorbet
Voor de spekkoek banaan
- 300 g spekkoek banaan
- 1 banaan
- 4 tl chocoladetopping
- 4 bolletjes roomijs banaan
- 2 el bananenchips
- 4 topjes Honny Cress
Publicatie datum: 15 januari 2019