Paarse chips met kaviaar
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Paarse chips met kaviaar
Bereidingswijze
- Was de aardappels in de schil en droog ze. Snijd ze op een mandoline in plakjes van 2 mm. Was de plakjes in ruim water. Giet af en droog de plakjes goed op keukenpapier.
- Bak de aardappelschijfjes in de olijfolie op 160°C circa 5 minuten tot ze bijna ophouden met bruisen. Schep uit de olie en laat goed uitlekken. Bestrooi met een beetje zout.
- Serveer de chips met rode tobiko.
Ingrediënten
- 4 Truffe de Chine aardappels
- 1 l olijfolie om in te frituren
- 50 g rode tobiko (viseitjes)
Publicatie datum: 15 februari 2019