Een tongstrelend gerecht van gegrilde garnalen met een zelfgemaakte, pittige whiskeysaus.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
BBQ-garnalencocktail
Bereidingswijze
- Dep de garnalen droog met keukenpapier. Pureer de olijfolie met de tomaat, oregano en knoflook met de staafmixer. Schep dit mengsel door de garnalen en voeg peper en zout naar smaak toe. Laat een uur (of langer) afgedekt in de koeling marineren.
- Meng intussen de mayonaise met de ketchup, worcestershiresaus en whiskey tot een simpele whiskeysaus. Voeg cayennepeper naar smaak toe (laat even intrekken voor je proeft, anders voeg je misschien te veel toe).
- Stook een barbecue heet. Gril hierop met directe hitte de garnalen in 3-4 minuten net gaar (keer ze regelmatig). De marinade zal nu voor een deel verbranden, waardoor de garnalen een lekkere, rokerige smaak krijgen (de garnalen worden later gepeld, dus een donkere buitenzijde is niet erg).
- Serveer de garnalen in bakjes met de saus. Gasten mogen ze zelf pellen.
Ingrediënten
- 1 zak ongepelde rode Argentijnse garnalen, ontdooid
- 3 el olijfolie
- 1 tomaat
- 1 el gedroogde oregano
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 5 el mayonaise
- 2 el ketchup
- 1 tl worcestershiresaus
- scheutje bourbonwhiskey
- snuf cayennepeper
Bijpassende dranksuggestie
Publicatie datum: 15 juli 2019