Lamskebabs met minipita, Griekse yoghurt en kruidensalade
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Minilamskebabs
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175°C
- Meng het lamsgehakt met de gesnipperde sjalot, de helft van de fijngesneden citroen en de specerijen.
- Kruid met zout en peper en kneed goed door. Vorm er 4 of 8 platte minikebabs van en druk er een houten prikker doorheen.
- Pluk de helft van de groene kruiden en maak lichtjes aan met een mespuntje gezouten citroen en een beetje olijfolie.
- Snijd de rest van de kruiden fijn en meng met de rest van de gezouten citroen met de Griekse yoghurt. Kruid eventueel met zout en peper.
- Verwarm een beetje olijfolie in een grillpan en bak de kebabs om en om tot een mooi grillpatroon is ontstaan en ze net gaar zijn.
- Bak ondertussen de pita’s enkele minuten af in de voorverwarmde oven.
- Snijd de pita’s open en vul luchtig met de kruidensalade.
- Dresseer in een kommetje en steek er de kebabs bij.
- Lepel er de kruidenyoghurt overheen.
Ingrediënten
- 200 g lamsgehakt
- ½ gesnipperde sjalot
- fijngesneden schil van ¼ gezouten citroen
- mespuntje gemalen komijnzaad
- mespuntje gemalen korianderzaad
- mespuntje cayennepeper
- olijfolie
- ⅙ bos kervel
- ⅙ bos koriander
- ⅙ bos munt
- 4 el Griekse yoghurt
- 4 minipita’s
- versgemalen peper
- zout
Publicatie datum: 15 september 2019