Geroosterde chuckeye roll met citroen en peterselie
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Geroosterde chuckeye roll met citroen en peterselie
Bereidingswijze
- Laat eerst de Chuckeye roll op kamertemperatuur komen.
- Verwarm de oven voor op 120 graden.
- Wrijf het vlees rondom de rub en verwarm de zonnebloemolie in een braadpan.
- Braad er de Chuckeye roll rondom mooi bruin in aan en voeg de roomboter toe.
- Laat braden tot het mooi gekleurd is en bedruip regelmatig met de braadboter. Snijd de helft van de citroen in plakken en voeg toe aan het vlees.
- Plaats de braadpan in de voorverwarmde oven en laat garen tot een kerntemperatuur van 54 graden. Bedruip tijdens het braden regelmatig met de braadboter.
- Neem uit de oven. leg het vlees op een rooster, kruid met versgemalen peper en zout en laat 5 minuten rusten.
- Rasp de schil vam de rest van de citroen en meng met de knoflook en de fijngesneden peterselie.
- Trancheer het vlees en bestrooi met het citroenmengsel.
Ingrediënten
- 1 kilogram Chuckeye roll
- 2 el Spicemarket rub garlic lover
- 1 el zonnebloemolie
- 2 el roomboter
- 1 citroen
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- ¼ bos fijngesneden platte peterselie
- Versgemalen peper
- Zout
Publicatie datum: 15 december 2019