Een mooie component voor een barbecue-gerecht
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Pompoen limoenbladroomsaus
Bereidingswijze
- Rooster de pompoen gaar op de barbecue op 190°C.
- Snijd doormidden al schraap met behulp van een lepel het vruchtvlees eruit.
- Voeg 200 gram vruchtvlees samen met de groentefond in de blender en cutter fijn.
- Breng de kookroom aan de kook en voeg de geneusde limoenblaadjes en citroengras toe. Laat 30 minuten infuseren en passeer door een fijne zeef.
- Zet de gele curry aan in een pannetje en voeg de beide componenten samen toe en kook in tot een mooie saus en breng eventueel op smaak met zout.
Ingrediënten
Basiscomponent
- 500 ml groentefond
- 200 gr pompoen, geroosterd
- 20 gr gele curry
Roomcomponent
- 500 ml Debic Kookroom 20%
- 5 stuks Limoenblaadjes
- 1 stuk citroengras
Publicatie datum: 15 mei 2020