- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Kaassoufflé met aioli van zwarte knoflook en rozemarijnmayonaise
Bereidingswijze
- Snijd de biet op een mandoline in fijne dunne plakken.
- Steek de plakken uit met een middelgrote steker.
- Leg circa 10 plakjes dakpansgewijs op elkaar en besprenkel de biet met olijfolie en een beetje zeezout.
- Rol van beneden naar boven de biet luchtig op zodat je de vorm van een roos krijgt.
- Frituur de kaassoufflé volgens de instructie op de verpakking.
- Dresseer de kaassoufflé met enkele puntjes aioli en rozemarijnmayonaise.
- Garneer de kaassoufflé met bladgoud en viooltjes.
Tip
- Je kunt ook minikaassoufflés gebruiken.
- Het bietenroosje is ideaal als garnituur in andere gerechten.
- De aiolidip is lekker bij een borrelplankje
Ingrediënten
- 4 kaassoufflés
- 1 potje aioli met zwarte gefermenteerde knoflook
- rozemarijnmayonaise
- bladgoud
- 2 gekookte rode bieten
- olijfolie
- viooltjes
Publicatie datum: 15 oktober 2020