Gemarineerde en gebakken bloemkoolroosjes in een pittige saus. Geserveerd met mangochutney.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Gobi Manchurian
Bereidingswijze
- Snijd de bloemkool in mooie roosjes en blancheer kort in gezouten water. Giet af en laat uitlekken.
- Meng met de helft van de rodecurrypasta, voeg een snufje zout toe en marineer ongeveer 45 minuten.
- Maak ondertussen het tempurabeslag aan volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gebruik hiervoor het bruiswater en voeg er de rest van de currypasta aan toe.
- Maak de saus door de knoflook met de bosui en de gember aan te fruiten. Voeg de currypasta toe en fruit even mee. Voeg de suiker toe.
- Blus af met de azijn en een scheutje water en laat reduceren tot een dikke saus.
- Prik de bloemkoolroosjes aan spiesen en haal door het tempurabeslag. Frituur mooi goudbruin en krokant.
- Voeg de spiesen toe aan de saus en lak ze hiermee. Wil je het helemaal speciaal maken, dan kun je de spiesen nog extra grillen.
- Bestrooi met fijngesneden bosui en cashewnoten en serveer er de mangochutney bij.
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- ½ bloemkool
- 1 el rodecurrypasta
- 8 el tempurabloem
- ijskoud bruiswater
- 4 tl mangochutney
- 2 stengels fijngesneden bosui
- 1 el gehakte cashewnoten
Voor de saus:
- 2 teentjes gehakte knoflook
- 4 stengels fijngesneden bosui
- 1 cm fijngesneden verse gember
- 2 tl rodecurrypasta
- 4 el azijn
- 1 el bruine basterdsuiker
Bijpassende dranksuggestie
Publicatie datum: 15 februari 2021