Rookheilbot met romanesco en couscous & Mediterrane vleeswaren met meloen en witte balsamico. Lekker te combineren met Gorka Izagirre.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Rookheilbot met romanesco en couscous
Bereidingswijze | Huisgemaakt hapje | Rookheilbot met romanesco en couscous
- Snijd de romanesco in kleine roosjes en blancheer kort in licht gezouten water. Spoel koud en laat goed uitlekken.
- Meng de romanesco met de couscoussalade.
- Snijd de gerookte heilbot in stukjes.
- Schep de salade in amuseglaasjes en verdeel er de heilbot over.
- Spuit er een beetje van de mayonaise op en garneer met de limoencress.
Bereidingwijze | kant-en-klaar hapje | Mediterrane vleeswaren met meloen en witte balsamico
- Snijd de meloen doormidden en steek met behulp van een parisienneboor mooie bolletjes uit het vruchtvlees.
- Rol de verschillende soorten vleeswaren op tot mooie roosjes en verdeel sierlijk over 4 bordjes.
- Leg er de meloenbolletjes op en tussen en lepel er de crema balsamico overheen.
- Garneer ten slotte met de bloemblaadjes.
Producten uit dit recept
Ingrediënten | huisgemaakte hapje | Rookheilbot met romanesco en couscous
- 80 g gerookte heilbotfilet
- 200 g snijsalade couscous
- ¼ romanesco
- 4 tl limoen-koriandermayonaise
- 4 takjes limoencress
Ingrediënten | kant-en-klaar hapje | Mediterrane vleeswaren met meloen en witte balsamico
- 1 pakje antipasto mediterraneo (rauwe ham)
- ⅙ galiameloen
- 4 el crema balsamico wit
- bloemblaadjes van eetbare viooltjes
Publicatie datum: 16 november 2021