- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Tomahawk in bladgoud
Bereidingswijze
- Bestrooi een flinke dry aged tomahawk of côte de boeuf met peper en zout en laat een half uur rusten.
- Rooster het vlees boven houtskool. Laat even rusten en bedek dan met velletjes bladgoud.
- Bestrooi aan tafel met grof zeezout
TipNusret Gökçe, ook wel Salt Bae genoemd, veroverde Instagram door zijn superieure vleesvan de barbecue te bestrooien met grof zout. Het gevolg: allerlei sterren trekken naar zijn restaurants. Om het nog gekker te maken pakt hij op verzoek het vlees in bladgoudblad. Met smaak heeft het niets te maken, maar een ‘geheim wapen’ is het zeker.
Ingrediënten
- Pak 125g Maldon sea salt flakes
- Pak 125g Maldon smoked sea salt
- Pak 1 kilo Odyssey Himalaya zeezout grot