Pompoenrisotto met ’nduja
Risotto met geroosterde pompoenstukjes, 'nduja en parmezaan. Bestrooid met pangrattato, kleine stukjes 'nduja, buffelmozzarella en eventueel gefrituurde salieblaadjes.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Beignet gevuld met oester
Bereidingswijze
- Mix ei met 150 gram water, de bloem en de suiker, zeef dit en doe het in de sifon. Zet twee ‘bommetjes’ (slagroom)patronen op de fles en schud zeer goed.
- Spuit het beslag in een pollepel en frituur de beignet op 210 °C in 3-4 minuten goudbruin.
- Vul elke beignet met een oester en zure room.
- Leg op elke beignet een toastje met daarop kaviaar.
Ingrediënten
- 240 g gepasteuriseerd ei
- 150 g water
- 250 g bloem
- 40 g suiker
- 15 oesters
- 300-400 ml zure room
- 15 toastjes
- 450 g Royal Belgian Caviar
Publicatie datum: 17 augustus 2022
Gerelateerde recepten
Gekonfijte kabeljauw met aardappelpuree en groenten
Aardappelpuree met kabeljauw, paksoi en zoetzure groenten. Besprenkel eventueel met olijfolie en maak af met zwarte olijven.
