- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Gebrande en gelakte zalm
Bereidingswijze
- Brand de zalm met een gasbrander zodat deze mooi kleurt.
- Smeer de zalm in met de soja knoflook glaze.
- Gaar de zalm ca. 7 minuten in een voorverwarmde oven van 140 °C.
- Snijd de paksoi overlangs door en bak deze met een druppeltje olie kort op hoog vuur.
- Breng de gebakken paksoi op smaak met zout en versgemalen peper.
- Verwarm de misocrème en de limoensaus apart.
- Dresseer de misocrème in het midden van een voorverwarmd bord en leg hier de paksoi op.
- Dresseer de zalm op de paksoi en strooi er de furikake over.
- Voeg de foreleitjes toe aan de warme limoensaus en dresseer deze om het gerecht.
TipDe paksoi is knapperig het lekkerst. Garneer het gerecht af met shiso purple en ringetjes bosui.
TakeawayGeschikt voor takeaway
Producten uit dit recept
Ingrediënten
- 90 g zalmfilet Noors zonder vel, SmitVis
- 15 g soja knoflook glaze, Bresc
- 1 stuks paksoi, Shanghai
- 40 g miso uicrème, Dinnerland
- 30 g limoensaus, SmitVis
- 3 g wasabi furikake original, Kameya
- 3 g forelkuit, Reinholdt
Bijpassende dranksuggestie
Publicatie datum: 14 februari 2023