Roodlof salade met geitenkaas en honing mosterd dressing, afgewerkt met granaatappelpitjes en bloedzuring.
Tip
Rooster de geitenkaas lichtjes in de oven of onder de grill voor een extra smaakdimensie en een knapperige buitenkant. Dit contrasteert mooi met de zachte textuur van de kaas en de knapperigheid van de roodlof.
Opmaaktip
Gebruik een spuitzak of een lepel om de honing-mosterddressing in dunne strepen over de salade te verdelen. Dit zorgt voor een elegante en verfijnde uitstraling.
Publicatie datum: 31 maart 2025
Carpaccio met truffelmayonaise
Carpaccio van ossenhaas of dunne lende, afgewerkt met truffelmayonaise, rucola, geroosterde hazelnoten, parmezaanse kaas en vene cress.
Caesar salade met vegetarische schnitzel
Vegetarische schnitzelstukjes met Romaanse sla, sugarsnaps, Caesar dressing, geraspte Parmezaanse kaas en Oost-Indische kers.
Thaise zalmsalade met rode rijst en citrus vinaigrette
Rode rijst met gebakken zalm, mango, komkommer, taugé, rode ui, paarse radijs, lente-ui, chili, limoenblad, zalmeitjes, kruiden en vinaigrette.
